VinPremium.ro
pasiune pentru vin
Podgoria Odobesti
May 18th
Ocupand zona colinara paralela cu Muntii Vrancei, podgoria aceasta veche si vestita ce include si orasul Odobesti, este situata intre dealurile inalte si campie, la adapostul celei mai inalte maguri, Magura Odobestilor (996 metri) cu renumitele plaiuri Varsatura, Sarba, Padureni si Scanteia, fiind marginita de raul Milcov si Putna. Inceputul culturii vitei de vie pe aceste meleaguri se pierde in negura vremilor. Prima atestare a podgoriei Odobesti regasandu-se in anul 1610 prin dania lui Gheorghe Bogdan-pitarul manastirii Bistrita: “…o vie in Putna, la sat la Gagesti…” iar a satului Odobesti la 1626.
Sortimentele de soiuri autohtone, specific acestei zone se compun din: Galbena, Plavaie, Poama verde, Parciu, alaturi de soiurile Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Creata de Moldova, Francusa, Tigvoasa, Vulpea, Negru moale, Negru vartos, Gordinul, Babeasca Neagra. Pentru strugurii de masa se cultivau soiurile Coarna alba si Coarna neagra, Razachie.
Avand in vedere importanta deosebita a zonei se infiinteaza aici in anul 1936, prin Decizia nr.144401 a Ministerului Agriculturii si Domeniilor la initiativa distinsului si regretatului prof. I C Teodorescu-Statiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultura si Vinificatie Odobesti. Aceasta statiune a reusit de-a lungul timpului sa imbine in mod armonios activitatea de cercetare cu activitatea de valorificare a rezultatelor si totodata printr-un adevarat transfer tehnologic in cadrul sectorului de dezvoltare. Valorificarea rezultatelor cercetarilor efectuate,concretizate in soiuri si clone, tehnologii de cultura diferentiate pe destinatii tehnologice, soi si areal, vinificatie. Soiuri create: SARBA semiaromat-omologat in 1972, obtinut din soiul Riesling Italian si Tamaioasa Romaneasca, BABEASCA GRI – omologat in 1975 – este o mutanta naturala a soiului Babeasca neagra destinat pentru obtinerea vinurilor albe, spumante, CODANA – omologat in 1975 obtinut din incrucisarea soiurilor Babeasca Neagra si Feteasca Neagra si destinat pentru vinuri rosii de consum curent, MIORITA – omologat in 1980 ete un hibrid natural al soiului Coarna alba destinat obtinerii de vinuri albe curente, BALADA – omologat in 1994 obtinut din incrucisarea soiurilor Babeasca Neagra si Pinot Noir destinat pentru vinuri rosii superioare, MILCOV – soi pentru struguri de masa, omologat in 1988, obtinut din incrucisarea soiurilor Coarna neagra si Muscat de Hamburg.
Aici in zona avem acum o multitudine de producatori mai mari si mai mici: Crama Panciu de la Tifesti oenolog Sorin Macoviciuc; VINEX din satul Varsatura comuna Jaristea oenolog Gabi Stoica, Tenuta Odobesti, VINCON Vrancea, SENATOR PRODIMPEX si lista poate continua.
Odinioara pana la invazia filoxerica, in podgoriile noastre se cultivau soiuri autohtone traditionale. Asa de exemplu aici la Odobesti baza o constituiau Galbena de Odobesti si Plavaia, alaturi de care se gaseau in proportii mai mici Poama verde si Parciu. Aici vinificarea nu se facea separat pe soiuri si ele erau produse ca vinuri de Odobesti. Din pacate, odata cu refacerea viticulturii unele sortimente au disparut sau mai sunt cultivate in suprafete foarte mici.
Un sortiment nou deosebit,care este foarte promovat astazi SARBA produs pentru prima data aici in zona in 1972 a confirmat insusirile sale aromatice, prezentand o aroma destul de intensa, oarecum bizara, sugerand mirosul de trandafiri de dulceata. Actualmente acesta este produs la Crama Panciu, Senator Prodimpex.
Pietroasele – un centru viticol de exceptie in podgoria Dealu Mare
May 17th
Pietroasele – o comuna cunoscuta in Romania prin cele doua mari comori. Una celebra si cunoscuta in toata lumea, tezaurul “closca cu puii de aur”, descoperita in 1837 aici, langa “Via Ardelenilor” intr-o fosta cariera de piatra. Cea de a doua, la fel de celebra, dar mult mai veche decat prima, este reprezentata de cele trei dealuri: Istrita, Caltesti,
Cunoscuta la inceput ca “Via experimentala Pietroasa”, statiunea a fost trecuta inca din 1929 in subordinea Academiei de Inalte Studii Agronomice si Medicina Veterinara-Bucuresti. In timp a devenit un adevarat centru de invatatura si cercetare pentru numeroase generatii de specialist din domeniul viti-vinicol, dar si locul unde au fost create soiuri de vita de vie si totodata vinuri deosebite. Nichita Stanescu a avut si o remarca “aici la Pietroasele, inima noastra de piatra s-a schimbat intr-o inima de inima”. Printre sortimentele cultivate si astazi se numara : Tamaioasa romaneasca, Feteasca neagra, Riesling Italian, Babeasca neagra, Merlot, Busuioaca de Bohotin, Cabernet Sauvignon, Feteasca regala. O personalitate importanta a zonei este Constantin A.Sandu-Ville (1897-1965), inginer agronom membru correspondent al Academiei Romane. Zona aceasta binecuvantata este actualmente cultivata de numeroase societati si persoane fizice care incearca obtinerea unor vinuri de exceptie. Aici, Crama Basilescu detine peste 50 ha cultivate cu: Busuioaca de Bohotin, Riesling Italian, Feteasca alba, Tamaioasa Romaneasca, Sauvignon Blanc din care produce gamele de vinuri: Ancestral, Autentique, Eclipse. Cu o mentiune deosebita pentru cea mai buna Busuioaca de Bohotin realizata sub atenta ingrijire a maestrului Gabi Lacureanu de la Crama Basilescu. Avem pe Dealul Istrita si un producator nou NAMIBO care incearca sa produca cat mai natural fara drojdii selectionate, fara masinarii care sa bruscheze strugurele,mustul sau vinul. Asaf Levi un roman de prin Piatra Neamt care s-a cam plimbat prin lume (SUA si Israel) a ajuns acum, in a doua parte a vietii sa produca aici la Pietroasele cota + 350 metri cu expunere sudica: Tamaioasa Romaneasca, Feteasca alba, Chardonnay, Feteasca neagra si de asemenea sa incerce amenajarea unui teren de golf si nu numai.
Tot aici are loc in fiecare toamna “Sarbatoarea Tamaioasei” – eveniment ce serbeaza culegerea recoltelor de struguri, un car tras de boi aduce cosurile cu struguri, apoi urmand obiceiul fetele din zona in costume populare zdrobesc strugurii cu picioarele, marcand astfel inceputul culesului.
Impreuna cu d-na. Cristina Partal de la filiala Buzau a Asociatiei Nationale de Turism Rural, Ecologic si Cultural am derulat o multitudine de oportunitati turistice in aceasta minunata zona cu implicatiile lor istorice, oenologice si culturale. Astfel am si creionat un intinerar care poate aduce numerosi turisti:
Iata cum ne-am gandit sa fie programul:
ZIUA 1:
- Cazare Sarata Monteoru: 50 lei/pers
- Pranz: 30 lei/pers.
- Cina: 35 lei/pers.
- Degustare la Merei- producator Ion Copaci: 10 lei/pers. (daca se achizitioneaza vin, se renunta la tariful de degustare)
- Degustare la Pietroasele:Pensiunea La Butoaie: 10 lei/pers.
- Demonstratie mesteri populari: la Casa cu Tei, Monteoru
ZIUA 2:
- Mic-dejun: 10 lei/pers
- Degustare la Naeni: producator Marian Apostol (primarul) si crama Doamna Neaga
- Excursie la Naeni: Biserica dintr-o piatra, Tabara de sculptura de pe Dealul Tigoarea, Mormintele tracice, intalnire cu d-nul Primar al comunei Naeni
- Picnic la firul ierbii, sus pe dealul Tigoarea
- Cazare la Casa Dragu- Badeni ( com. Breaza de Buzau): 40 lei/pers.
- Degustare la Nomibo, Badeni: 10 lei/pers. (daca se achizitioneaza vin, se renunta la tariful de degustare)
- Degustare la Casa Dragu: 10 lei/pers. (daca se achizitioneaza vin, se renunta la tariful de degustare)
- Vizitarea fermei taranesti, cu capre si iepuri rasa grea
- Cina la Casa Dragu: 35 lei/pers.
ZIUA 3:
- Mic-dejun: 10 lei/pers.
- Excursie la Vulcanii Noroiosi, Manastirea Ciolanu si Tabara de sculptura in piatra de la Magura.
Astept de la voi comentarii si poate diferite variante de vizite.
Vinul zilei: Feteasca Neagra Ancestral – Crama Basilescu
May 16th
CRAMA BASILESCU: Vin Feteasca Neagra Ancestral 2008, vin rosu, sec, 14.8%, 0.75 L
De ce Ancestral?
Rabdarea, spiritul de observatie, migala, respectul pentru traditie stau la baza vinurilor din vechi soiuri romanesti. Sunt soiuri reprezentative, pe care le-am mostenit si carora le ducem faima mai departe: Feteasca Alba si Feteasca Neagra.
Ce descoperi la degustare?
Culoarea rosu rubinie intensa, cu reflexe purpurii, parfumul de prune uscate si fructe de padure completate cu nuante de piper si condiment, dau o eleganta sobra acestui vin. Gustul este amplu, puternic si expresiv, postgustul usor amarui.
Asociere culinara
Preparate pe baza de carne rosie, paste cu branzeturi.
Temperatura de servire
Pentru a fi apreciat cu adevarat, acest vin trebuie servit dup? ce a fost aerat timp de o ora, la temperatura de 16°C.
Feteasca Neagra Ancestral poate fi cumparat de pe VinPremium.ro la pretul de 70 lei/sticla.
Educarea producatorilor de vin
May 6th
Poate intr-un articol viitor sa abordam si modalitatea amintita mai sus de EDUCARE si a producatorilor, care trebuie sa inteleaga ca noi consumatorii nu mai credem toate povestile lor.
Asa era incheiat un articol publicat pe 10 aprilie 2012 si astazi a venit momentul sa explicam.
Dar pentru aceasta am sa incep printr-o referire la o caracterizare a unor vinuri bune: SUNT PUTINE SI DISCRETE.
Constatam ca firme mari producatoare de vin de la noi au vanzari constante luna de luna de un anumit sortiment de vin. Normal ca un economist ce sunt aflu suprafata cultivata, ma gandesc la o anumita productie, corespunzator DOC-ului afisat si intr-un tarziu constat ca abia poate sa vanda cateva luni.
Dar oare ce fel de vin vinde in restul anului. Va spun eu, NICI EL NU MAI STIE. Cumpara de peste tot, de toate si pentru toti respectand…asa zisul DOC, aflu de la unul, de la altul de importurile masive de vin vrac, care de multe ori este degradat, sau de proasta calitate. Si mai vor sa-i credem, sa le bem vinurile(adica zemurile). Asa vor sa reuseasca sa-si mentina vanzarile pe tot parcursul anului. Etichetele la sticle se pun functie de proportia vanzarilor, restul este o joaca de copii.
Vezi pe piata o gramada de falsuri sau alte categorii care denota o inventivitate debordanta a asa zisilor producatori:
- BFL-urile care nu se mai termina, cu denumiri de domnitori, stramosi, flori,
domnite etc cu producatori incerti, nestiuti poate doar cazile de baie sa stie provenienta lor (bauturi fermentate linistit care se vand in sticle de plastic si care nu au la baza nici un gram de vin adevarat-contine prafuri, cateva zeci de grame de alcool indoielnic si desigur…APA). - vinuri din aproape aceeasi sursa dar cu producatori de renume
- vinuri de 5-10 lei /sticla care si aici nu prea iese socoteala. Adica nu este ceva bun de baut. Cam bei pe riscul tau (vezi acelasi articol).
Sunt pe piata prea multe vinuri din aceasta categorie, oare producatorii nu se gandesc ca intre timp noi cei multi, cunoscatori, avizati si poate BETIVANI am inceput sa cunoastem, sa nu mai acceptam lichidele lor, porcariile lor. Chiar producatori cunoscuti spuneau ca pe piata exista prea multa Feteasca Neagra decat suprafata cultivata.
Oare organele statului care sunt abilitate sa-i verifice, sa-i controleze, sa apere consumatorii isi fac meseria? Care este volumul EVAZIUNII FISCALE ?
Aceste practici nu sunt noi ele au fost experimentate din vechime, iar in comunism am avut si un TAP ispasitor vestitul Stefanescu. Chiar am avut si un film pe aceasta tema: Secretul lui Bachus. Dar poate atunci functiona o vointa.
Astazi va spun cu certitudine: Stefanescu era un mic copil fata de amploarea falsificarilor actuale.
Dar sa nu blamam pe toti producatorii,pentru ca incet apar si producatori responsabili, care in timp vor sa-si faca un nume si au inteles ca aceasta se face cu truda si cu respectul fata de noi COSUMATORII.
Bravo lor !
Criza economica si consumul de vin HORECA
May 5th
Aceasta criza economica s-a manifestat nu numai printr-o lipsa acuta de bani ci mai ales prin multiple crize sistemice datorate in principal neadaptarii managementului Horeca. Aceasta in general atotstiutoare, ce considera ca totdeauna ce au invatat se adapteaza si la noi sau asa zisi patroni care nu suporta nici o indicatie pentru ca ei stiu de toate: sunt constructori, contabili,
Sunt persoane care se dau mari editori si vin cu niste teme deja fumate care nu tin cont de specificul zonal, de tendintele consumului, merg pe bla, bla, bla: “sporirea competitivitatii” sau “cresterea creativitatii managerilor” sau “ingrediente benefice pentru organism”.
Ceea ce uita asa zisii “specialisti” este ADAPTABILITATEA managerilor de restaurant in a asigura meniuri specifice fiecarei zone care sa contina cat mai multe ingrediente naturale locale cumparate la preturi cat mai mici de la producatori. Aceasta coraborat cu un proces de fabricatie cat mai simplu, cu personal care sa cunoasca bine meniurile si gramajele, care sa faca bine sa nu FURE iar preturile sa fie cat mai corecte. Sa observati ca atunci vanzarile vor creste, dar pentru aceasta trebuie MUNCA si iar MUNCA. Si sa nu uit MANCAREA SA FIE GUSTOASA. Cei care pregatesc mancarea oare au curajul sa guste ceea ce produc? Rezultatele sa stiti ca nu se vad peste noapte.
Cu atentie trebuie sa-si stabileasca o sortimentatie diversificata de vinuri de mare calitate prin consultarea unor specialisti in domeniu, prin accesarea unor publicatii specifice, prin vizitarea targurilor tematice. Totodata sa incerce sa analizeze preturile la vinuri, sa incerce o pozitionare functie de zona, teritoriu, specific, de meniu. Cred ca preturile se fac si nu dupa procente: sa am un adaos de 100% sau 150% etc.
Sa intelegem ca putem avea vinuri excelente la un adaos de maxim 20-40 % ridicand astfel prestigiul restaurantului. Averea nu se face repede intr-o saptamana, ci se construieste in timp.
Foarte importanta in HORECA este temperatura servirii vinului si aici trebuie investit. Stim ca temperatura trebuie sa fie intre 8 si 12 grade pentru vinurile albe si roze, intre 6 si 8 grade pentru vinurile albe demidulci, intre 10 si 12 grade pentru cele rosii, usoare si intre 18-19 grade pentru vinurile rosii, tari. Desfaci sticla cu vin, fara sa o agiti. Dar aceste mici cunostiinte trebuie insusite de personal prin grija managementului.
Un eveniment deosebit la Crama STIRBEY
May 3rd
Din cuvantul de inceput al Domnului Baron Jakob Kripp
poza 1: oenologul Cramei Stirbey Oliver Bauer si Anghel Mihai Petre comentator
si critic de vin
poza 2: o prezentare interesanta a sortimentelor
poza 1: biletul de degustare nr.1
poza 2: de la stanga la dreapta Eques Marius Farmazon Proconsul 1 Consulatul
Romania al OEVE, Oliver Bauer si Judex de Vino Anghel Mihai Petre Legatul
Iasi Consulatul Romania
La invitatia familiei Stirbey am poposit in ziua de 1 mai la Dragasani pentru a participa la sarbatoarea deja caracteristica a Cramei Stirbey. Dupa cazarea la hotelul MAX am plecat spre crama cu un microbuz pus la dispozitie. Acolo am gasit zeci de participanti care ca si mine au venit pentru a degusta ultimile noutati si pentru a asista la cuvantul Domnului Baron Jakob Kripp.
In prezenta Doamnei Ileana Kripp, Domnia sa a vorbit despre insemnatatea zilei de 1 Mai (ziua ultimului proprietar inainte de 1949-Maria Stirbey) si de asemenea despre vinurile STIRBEY. Foarte interesante alocutiunile domniei sale in ceea ce priveste consistenta-consecventa-
Totodata la ora 15.45 am putut participa de asemenea la un adevarat festin: o prezentare-degustare de vinuri. La acest deosebit eveniment am avut posibilitatea reintalnirii cu un alt producator deosebit al acestei zone: familia Stoica, de unde am aflat si de realizarile lor de la Vila Dobrusa (Crama Avincis).
Uram pe aceasta cale producatorilor de vinuri din zona Dragasani : Sa produca vinuri cat mai bune .
Medias – o capitala a vinurilor transilvane
May 2nd
prima poza: intrare in Crama fermei “Trei stejari” Medias-Dafora Turism
a doua poza: comentatorul si criticul de vin Anghel Mihai Petre Legatul Iasi al OEVE
prima poza: de la stanga la dreapta: Feri Teglas – Director Marketing Dafora Turism, Oenologul Cramei – Dl.Bleahu si Anghel Mihai Petre
a doua poza: imagini din crama
prima poza: imagini din crama
In vechime, oamenii pretuiau licoarea oferita cu generozitate de strugurii aurii. Cavalerii Cetatii au cerut breslei aurarilor slefuirea a trei generosi struguri de aur pe care i-au pastrat cu strasnicie in adancurile burgului. Legenda spune ca multi temerari s-au incumetat sa caute pretioasa comoara. Unii au ratacit in cautari desarte, altii au gasit raspunsul cultivand struguri adevarati care le-au generat bogatie, faima si bunastare.
Emblema orasului Medias contine un ciorchine de strugure si o mana de Om. Mana ce strajuieste alaturi de struguri este menita a apara acest tezaur peste timp. Unii considera ca arata directia spre un traseu initiatic misterios sau poate chiar catre locul unde sunt ascunsi strugurii de aur. Cert este ca strugurii au ramas simbolul Mediasului regasindu-se si astazi pe multe case din cetate.
Strugurii de aur din Medias sunt mentionati si in paginile romanului “Dracula”. Scriitorul irlandez Bram Stoker mentioneaza ca, la nunta contelui valah, vinul a fost “cel auriu de Medias” (astazi AURIU DE MEDIAS este produs in podgoria de 80 ha de la Atel-Richis proprietari actorul Florin Calinescu si Dan Fulea). Tot aici se produce si Neuburgher un sortiment de vin rezultat din incrucisarea naturala de Pinot Blanc si Silvaner Verde).
Mediasul si împrejurimile lui au fost si sunt cunoscute datorita faimei vinurilor vechi de Tarnave, zona fiind supranumita in vechime “Tara Vinului” sau “Weinland”, asa cum apare in harta umanistului Johannes Honterus (sec. XVI).
Daca ajungi in centrul Mediasului este pacat sa nu poposesti la Restaurantul Hotel Traube (Strugure), daca nu pentru ciorba de tarhon pe care o recomand, macar pentru istoria interesanta a acestei cladiri construita in anul 1800 si a carei folosinta si denumire dateaza de secole. Interlocutor extrem de amabil este Feri Teglas-Director de Marketing al Dafora Turism de care apartine acest deosebit complex hotelier. De asememea alt obiectiv (apartine tot de Dafora Turism) este si Binder Bubi. Aici te vei relaxa cu adevarat, vei savura mancaruri gustoase, vei fi servit impecabil si vei fi tratat cu toata consideratia. In rest, e alegerea ta.
Totul este facut cu gust, pasiune si inspiratie.
De la camerele frumoase si odihnitoare, la restaurantul cu preparate savuroase din ingrediente proaspat culese din ferma proprie, de la piscina cu apa incalzita indiferent de sezon , masajele de relaxare si procedurile de infrumusetare, totul este aici pentru ca tu si cei dragi sa aveti o sedere de neuitat.
Poti exersa nestingherit la sala de fitness, poti face cateva ture de bazin in piscina, poti face o plimbare pe jos sau cu bicicleta pana la Ferma Trei Stejari din apropiere. Desfasurata pe o suprafata de 12 hectare si situata la o distanta de doar 1 km fata de Hotelul BinderBubi, Ferma Trei Stejari este in acelasi timp o destinatie turistica de vacanta, de week-end sau de afaceri. Te vei bucura sa afli ca aici se cultiva 5 soiuri de vita de vie, ca gradinile cu legume sunt principalii furnizori de hrana pentru oaspetii nostri si chiar vei putea culege legumele cu mana ta, la fel cum te poti desfata cu o plimbare sau o contemplare in mijlocul gradinilor de flori. Totodata este o incursiune prin arhitectura si tradititiile populare prin intermediul “micului muzeu al satului” in care sunt construite gospodarii complete din diferite regiuni ale tarii, care te asteapta sa le explorezi, sa te bucuri de prezenta animalelor domestice sau sa organizezi petreceri campenesti atat pentru evenimente personale, cat si pentru evenimente de afaceri.
Iazul, gradinile si viile sunt alte puncte de atractie pe care iti va face placere sa le descoperi.
Cultul pentru soare si lumina este prezent la tot pasul în cetatea Mediasului supranumita Cetatea Luminii. Sunt cateva mistere in Cetatea Luminii:
Influentele masonice si viziunea ezoterica din Medias sustin posibilitatea ca Cetatea Mediasului sa fi fost construita de francmasoni. Vizitand cetatea vei intampina la tot pasul simboluri francmasonice: coloane, trandafiri rosa-crucieni, octogoane, ochi incadrati in piramide, ciocan, compas si echer, crisalida, iedera, macul. Unele strazi ce se desfasoara in cetate se suprapun peste liniile pasilor pe care francmasonii le urmeaza in ritualuri. Sunt foarte multe similitudini între Templul lui Solomon si arhitectura cladirii liceului Roth construit in 1604: intrari, scari, decoratiuni, interioare. Liceul are tot trei intrari asemenea templului. Cladirea dispune de o sala imensa la etaj cu doua coloane, in capatul carora, pe acoperis, sunt amplasate doua globuri, unul solar si celalalt lunar. In masonerie, Templul lui Solomon este luat ca reper pentru desfasurarea ritualurilor.
La fatada liceului se pot distinge cele trei simboluri specifice orasului: “Gemenii” (care simbolizeaza lumina. Gemenii au rasarit din Miazanoapte spre a aduce lumina, creand povestea trecerii de la intuneric la lumina),“Compasul si Echerul” (simbol specific francmasoneriei) si “Strugurii de Aur” (simbolul orasului)
Unul din cele 8 turnuri este Turnul Trompetilor si care a fost ridicat la inceputul secolului al XV-lea, cam odata cu biserica. Apoi, oficialitatile orasului au decis ca turnul sa fie înaltat cu inca trei niveluri, pentru a rivaliza cu turnul Sfântului Stefan din Viena. Inaltimea actuala a turnului este de 68,5 metri si are deviatia de la verticala de 2,28 metri, numarandu-se printre primele 10 constructii de acest gen din lume.
Alt obiectiv important este Casa Rosenaue si a fost construita dupa anul 1621 la sudul zidului exterior al castelului, in Stilul Renasterii Transilvane. Casa Rosenauer nu este deschisa vizitelor publicului fiind acum sediul firmei Dafora Turism. Noi am avut noroc fiind invitati de gazdele noastre sa vizitam atat superbele interioare ale casei cat si pivnita care duce catre fosta retea de tuneluri.
Am reusit totodata sa ajung si la casa memoriala Hermann Oberth, nascut la Sibiu in 1894, fiind considerat unul dintre parintii astronauticii mondiale. Pasionat in copilarie de cartile lui Jules Verne, Hermann Oberth a construit primul model de racheta inca de la vârsta de 14 ani. In anul 1929, Hermann Oberth a lansat prima sa racheta cu combustibil lichid, numita Kegeldüse. Ulterior, la construirea primei rachete de mari dimensiuni din lume de catre Wernher von Braun, numita A4, dar cunoscuta astazi mai degraba sub numele V2, s-au folosit 95 dintre inventiile si recomandarile lui Hermann Oberth.
Un oras extraordinar locuit de oameni extraordinari,speram ca in curand aici pe aceste meleaguri incarcate de istorie sa avem un prim eveniment al Ordinului Cavalerilor Vinului European.
Domeniul viticol Prince Stirbey
Apr 30th
Familia Jakob si Ileana Kripp, descendenta a printului Stirbey, au reusit sa recupereze in 2001 proprietatile familiei Stirbey. In prezent sunt 28 ha plantate cu vii. Crama este specializata in principal pe revigorarea soiurilor istorice romanesti, cum ar fi : Cramposia Selectionata, Feteasca Regala, Tamaioasa Romaneasca, Novac, Negru de Dragasani, Feteasca Neagra. De asemenea se cultiva: Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Oenologul Oliver Bauer care desi strain “geografic” de aceste meleaguri, nu se arata deloc strain sufleteste de soiurile noastre autohtone. Vinurile Stirbey sunt din ce in ce mai cunoscute si apreciate de cunoscatori. Aceasta si pentru ca se lucreaza traditional, in sensul evitarii folosirii de enzime, arome, drojdii, astfel incat vinul sa poarte amprenta naturala a acestor locuri.
Ziua de 1 MAI este o zi de sarbatoare a Domeniului Stirbey fiind ziua de nastere a Printesei Maria Stirbey, ultimul proprietar al domeniului inainte de 1949.
Ordinul European al Cavalerilor Vinului-Legatul Iasi a fost invitat la acest eveniment.
Despre Crama Panciu
Apr 29th
Nascut in zona Panciu si ocupandu-se cu producerea vinului, Daniel Guzu, a inceput sa cumpere terenuri viticole si livezi in zona Panciu din 2005, de la peste 1.000 de proprietari. Replantarile, impreuna cu procesul de reabilitare a cramei au costat mai multe milioane de euro iar dupa terminarea amenajarii plantatiei de vita de vie, proprietarul a investit si in constructia unei crame moderne, cu o capacitate de peste 600.000 de sticle pe an. La vie s-a lucrat cu o companie din Arad, iar la livada cu una din Olanda. Ca sortimentatie, pe aceasta podgorie au fost replantate soiurile Feteasca Neagra, Feteasca Regala, Feteasca Alba, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Sarba, Galbena de Odobesti si Babeasca. Pe langa intentiile de a inscrie crama in circuitul enoturistic, Daniel Guzu a inaugurat si o linie pentru obtinerea si imbutelierea de vinuri spumante, bazandu-se pe faptul ca zona ofera o aciditate importanta.
Crama are o vechime de 4 ani, o suprafata in exploatare de peste 200 ha si o capacitate de vinificare de aproximativ 160 de vagoane. Vinurile din crama au o tarie alcoolica de 12,9 grade sau mai mult, aciditate peste 6 grame, exprimata în acid tartric, iar zahar intre 10 si 12 grame la litru. Cat despre îmbuteliere, se fac cam 30% sticle, 70% bag-in-box.
Sortimentele accesibile: Feteasca Alba; Feteasca Regala, Feteasca Regala cu Muscat, Sauvignon Blanc Muscat Ottonel, iar la rosii Babeasca Neagra, Feteasca Neagra; doua cupaje in proportii diferite de Feteasca Neagra si Cabernet Sauvignon. Am fost insa avertizati din prima: „nu fiti atat de exigenti cu vinurile din crama, o sa vedeti ce am sa fac peste cativa ani”.
Am studiat cu aceasta ocazie, in premiera, si sortimentul GOLIA, un vin produs local ce a luat nastere in anul 1999 si brevetat in anul 2004 de catre Statiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultura si Vinificatie Iasi. Golia (11,1%) este un vin alb sec, de culoare galben-verzui, cu o aroma placuta, discreta, caracterizat prin fructuozitate si echilibru. Mancarea recomandata pentru servirea acestui vin este peste alb la gratar, pui simplu, scoici cu cartofi prajiti. Temperatura de servire: 10 °C.
Crama Natura reprezinta un proiect ambitios ce a luat nastere in urma unei investitii de peste 8 mil euro, avand ca obiectiv producerea unor vinuri autentice romanesti. Cu peste 200 hectare vita de vie, 80 de hectare livezi, o crama ultra-moderna, un conac amplasat in imediata apropiere a plantatiei, o pensiune in constructie in mijlocul plantatiei destinat bineinteles enoturismului, de asemenea un depozit ultramodern specializat in pastrarea fructelor si un secret o viitoare productie, de ce nu a unor gemuri si dulceturi speciale de fructe.
Este SIGUR…Crama Natura isi propune sa devina in scurt timp un nume de referinta in alegerea vinurilor de calitate.
Alegeri la Asociatia Somelierilor din Romania
Apr 27th
Adunarea generala statutara pentru alegeri a Asociatiei Somelierilor din România s-a desfasurat miercuri, 25 aprilie, in cadrul Targului de vinuri Good Wine, la Constanta.
Doru Dumitrescu si Virgil Dumitrascu au fost realesi in functiile de presedinte si, respectiv, vicepresedinte A.S.R., Consiliul Director fiind completat cu Daniel Zottu in functia de Secretar General. Daniel Zottu este un membru vechi, din perioada Clubului National al Someleriei (C.N.S.), participant la mai multe competitii, care activeaza in prezent în echipa unuia din cei mai mari producatori de vinuri din Romania. In cadrul întalnirii, Corneliei Toma i-a fost decernat titlul de membru de onoare al A.S.R., deoarece inca din 1997 a contribuit la implementarea someleriei din Romania. Fondator al C.N.S. si apoi al A.S.R., dansa este cea care si-a asumat dificila raspundere de a forma majoritatea somelierilor din România.
Comentarii recente