Budureasca

Budureasca este o companie relativ tanara in industria vitivinicola din Romania. Pe Drumul Vinului se ridica insoritele coline ale podgoriei Dealu Mare, izvor istoric al vinurilor de exceptie. Traseele Vaii Budureasca cuprind 31 de situri arheologice, fiind cea mai densa asezare umana straveche din Dacia. Aici, in inima renumitei podgorii Dealu Mare, s-a ales sa se continue traditia dacica a culturii vitei de vie. In acest areal au ales specialistii Budureasca sa puna in opera maiestria de cultivatori ai vitei de vie si deja au reusit: in doar 2 ani au dovedit tuturor ca aceste dealuri isi merita renumele, au maiestrit vinuri de exceptie care au castigat peste 10 medalii la concursuri interne si internationale.

Principalele game Budureasca sunt: DOC, Ultra Premium si Origini.

Vinurile in serii limitate “ULTRA PREMIUM” sunt de calitate exceptionala intr-o cantitate de 5.000 – 15.000 sticle. Aceste vinuri vor fi alese din varfurile fiecarui an, ele necesita fermentarea si pastrarea la bariq, cupajari si atentie deosebita. In cazul vinurilor rosii este necesara o depozitare de minim 3-4 ani, din care la sticla minim 1 -2 ani. Termenul de realizare a acestor volume este de 4 ani, plecand din anul 2013.

Vinurile premium “ORIGINI” sunt pentru o cantitate estimata de 10% din productia anuala, atuinci cand anul o permite. Suprafata de 25-30 ha., unde se vor realiza productii de 1 – 1.5 kg. struguri pe butuc, va fi determinata in cursul anului agricol, dupa teste anuale succesive pentru determinarea soiurilor si zonelor pretabile la aceste calitati. Termenul de realizare a acestor volume este de 4 ani, plecand din anul 2012.

Medaliile obtinute an de an la concursurile interne si internationale vorbesc de la sine despre calitatea vinurilor Budureasca:

  • International Wine&Spirit Competition 2010 – medalie de argint si bronz
  • International Wine Challenge 2010 – medalie de argint si bronz
  • Decanter World Wine Award 2010 – 3 medali de bronz
  • Mundus Vini 2010 – 2 medalii de aur si 2 de argint
  • Vinvest – 10 medalii
Pe VinPremium.ro sunt disponibile momentan 3 sortimente premium de la Budureasca:

Sortimente de vin rosu

Gustul soiurilor de struguri rosii aduc cu cele ale fructelor rosii: cirese negre sau rosii, zmeura, pruna, capsuna, coacaze negre sau rosii. Paleta de arome este diversa, de la minerale, condimente, tutun, ierburi, fan, la drojdie, miere, nuci sau caramel.

Exista o serie bogata de vinuri rosii, astazi vom vorbi despre o parte din ele, cele mai importante si mai cunoscute la nivel mondial.

Vinurile Cabernet Sauvignon

Supranumit “Regele vinurilor rosii” (este cel mai cautat vin rosu din lume), Cabernet Sauvignon este originar din zona Bordeaux. Strugurii Cabernet Sauvignon cer un climat mai cald, aici producand un vin aromat, taninos, ideal pentru invechire.

Daca este cules la momentul potrivit, cand este perfect echilibrat, atunci va rezulta un vin cu note de coacaze negre, cedru, trabuc, piper verde, ciocolata neagra, menta, afine, vanilie, prune, cirese.

Se recomanda a se servi alaturi de carne rosie, paste, miel, branzeturi si ciocolata, la o temperatura de 17-18 grade Celsius.

Preparate ideale: cuscus, chili con carne, rinichi, rulada coapta de carne tocata, vrabioara la gratar, miel cu ierburi de Provence, friptura de miel cu sos de menta, pizza bolognese, porc si carnati condimentati, hamburger, muschi de vita, carne de mistret.

Recomandarea noastra: Cabernet Sauvignon Grand Selection – Wine Princess (2003, rosu, sec, 13.5% tarie alcoolica)

Vinurile Merlot

Strugurele clasic de Merlot este originar din regiunea Bordeaux a Frantei. Merlot prezinta o gama varianta de arome, precum prune, cirese, trandafiri, coacaze negre. Este folosit adesea in combinatii cu Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc.

Se poate servi alaturi de carne rosie, dar si alba, de pui, paste, salate, la o temperatura de 17-18 grade Celsius.

Preparate ideale: confit de canard, empanadas, vrabioara la gratar, vita cu ciuperci, vita Stroganoff, vita Wellington.

Recomandarea noastra: Merlot – Agricola Stirbey (2007, rosu, sec, 14% tarie alcoolica)

Vinurile Pinot Noir

Nu este un vin usor de crescut, dar efortul este recompensat. Necesita conditii de crestere optime, cu zile calduroase si seri racoroase. Este ce mai faimos strugure nobil din Burgundia, cunoscut ca si “Burgund Rosu”, mai mult, se spune ca este printre cele mai elegante vinuri ce provin din Franta.

Este plantat in regiuni din toata lumea: Statele Unite (California, Oregon), Australia, Italia, Germania, Noua Zeelanda.

Nu este produs in cantitati mari, datorita cerintelor deosebite de crestere, de aceea este si mai scump.

Aroma sa aminteste de prune, rosii, cirese, fructe de padure, vanat, condimente, zmeura, capsuna, merisoare, violete, fan.

Un Pinot Noir este potrivit alaturi de retete din pui, vita, peste, miel si porc, la o temperatura de 16-17 grade Celsius. Se potriveste usor la alimente diverse.

Preparate ideale: bibilica, coq au vin, miel cu curry, cotlet de porc la gratar, pui cu sos de zbraciogi si smantana, pui copt, rulada coapta de carne tocata, salata de cartofi, sauerbraten, somon rece, sunca coapta, tartine cu somon si crema de branza, varza de Bruxelles.

Vinurile Sangiovese

Sangiovese este cea mai comuna varietate de struguri rosii plantati din Italia. Este taninos, se foloseste de obicei in cupaje, alaturi de Cabernet Sauvignon, de exemplu. Are nevoie de clima calda pentru a produse caracteristicile necesare invechirii in sticla: continut de alcool si savoare. Daca clima e rece, are acizi puternici si taninuri amare.

Aromele sale dominante includ scortisoara, vanilie, cirese, prune, capsuna. Nivelul de aciditate al vinurilor Sangiovese este medie spre inalta. Este un vin bogat, robust, ce poate fi rosu usor, astrigent si comun sau ferm si usor condimentat.

Se serveste alaturi de carne alba, rosie, peste, paste sau branzeturi, la o temperatura de 17-18 grade Celsius.

Preparate ideale: bresciola, carpaccio, paste cu scoici, pizza, aluaturi cu carne si sos bechamel.

Recomandarea noastra: Sangiovese – Nachbil (2008, rosu, sec)

Alte sortimente de vin rosu: Cabernet Franc, Chianti, Malbec, Zinfandel, Syrah, Temperanillo, Periquita, Pinotage, Nebbiolo, Gamay, Grenache, Barbera.

Vinul zilei: Cadarca – Wine Princess

WINE PRINCESS: Vin Cadarca, rosu, sec, 0.75 L

Originea soiului este discutabila, unii considera ca isi are originea in Albania, altii ca ar fi de origine maghiara. In podgoria Minis acest soi are o istorie adevarata, datorita acestui soi podgoria a intrat în istorie, deoarece in anii 1750 era vinul rosu preferat la curtea Habsburgica.

Are o culoare intensa rubinie, este un soi care incanta cu mirosul de flori de camp si cu baza condimentata. Un vin deosebit, ce nu poate fi comparat cu alte soiuri, prezinta o lume interesanta, fructuoasa, iar datorita continutului foarte ridicat de zinc este un afrodiziac natural.

Este un soi care raspunde pozitiv la limitarea productiei pe hectar prin calitati deosebite ale vinului obtinut. In aceste conditii in podgoria Minis se obtin vinuri cu o tarie alcoolica de peste 13 grade si cu o aciditate totala de 5,8- 6,5 g/l.

Se consuma la 16 -18ºC alaturi de preparate din carne de curcan, vita sau porc.

Puteti achizitiona vinul premium Cadarca de aici, la pretul de 26 lei.

Vinul zilei: Merlot – Agricola Stirbey

AGRICOLA STIRBEY: Merlot, 2007, 14.0% tarie alcoolica, 0.75L, vin rosu sec

Dupa mai bine de un an de maturizare in butoaie de stejar s-a dezvoltat un vin rosu clasic produs 100% din struguri Merlot, cu o culoare rosie-grena adanca.

Prezinta o aroma specifica de prune coapte, visine cu o nota placut picanta de ienupar si dafin.

Gustul are un corp plin, tanine cu granulatie fina deja bine integrate si o structura acidica buna ofera acestui vin un potential deosebit de invechire.

Il recomandam pentru preparatele din carne gustoasa (in special vanat).

Puteti achizitiona vinul premium Merlot de aici, la pretul de 50 lei.

Despre Mustoasa de Maderat

Mustoasa de Maderat este un soi cultivat in general in podgoriile din Crisana si Transilvania, mai putin in alte podgorii. Se caracterizeaza prin crestere viguroasa, este autofertil, nu are nevoie de alte soiuri polenizatoare.

Productia de Mustoasa de Maderat este una mijlocie, culesul avand loc in lunile septembrie si octombrie. Este un vin alb, sec, cu o tarie alcoolica de 9.5-11 grade, ce se recomanda a fi servit tanar.

Prezinta o aciditate destul de ridicata, caracterizandu-se prin prospetime si fructuozitate. La degustare lasa senzatia de proaspat si racoros.

Se recomanda a fi servit ca aperitiv, sau alaturi de preparate precum: crab, macrou cu unt si ceapa verde, omleta cu ciuperci, peste in crusta de mirodenii, scoici cu cartofi prajiti, mancare thailandeza.

Pe VinPremium.ro gasiti Mustoasa de Maderat de la Wine Princess – 2008, 12% tarie alcoolica, vin alb sec, 21 lei.

Citeste mai departe «Despre Mustoasa de Maderat»

Solo Quinta – un vin cu care ne mandrim

Solo Quinta, un sec alb produs de Cramele Recas, a castigat Marele Premiu al celei de-a XVII-a editii a Concursului “Vinalies Internationales”, desfasurat la Paris, in perioada 25 februarie – 1 martie 2011.

Oenologul Marius Pasca  spune ca vinul are in componenta cinci soiuri si este pentru prima data cand un vin romanesc ajunge sa cucereasca “Oscarul” la prestigiosul concurs francez.

“Vinul este compus din cinci soiuri, care incap intr-o sticla mica, dar care face loc unor caractere puternice – Muscat Otonel, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc, Chardonnay si Feteasca Neagra. Este un vin foarte catifelat si cu un post-gust de lunga durata. Este un vin ce are 13 volume alcool, pe care-l punem la masa doar alaturi de mancaruri alese si in momente in care dorim sa ne desfatam”, a spus Pasca.

Gheorghe Iova, directorul Cramelor Recas, a adaugat ca premiul este cu atat mai important cu cat a fost unicul vin din Europa de est care a urcat pe podiumul intrecerii pariziene. Din peste o mie de vinuri albe seci, cel mai punctat a fost Solo Quinta 2010.

Anul trecut, Cramele Recas au obtinut Medalia de aur, iar anul acesta, Marele Premiu pentru cel mai bun vin din concurs.

Asadar, Solo Quinta este un asamblaj de cinci soiuri struguri, patru albi si unul rosu – vinificat ca strugure alb. Cupajul este realizat din Feteasca Neagra, Chardonnay, Muscat, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc. Crearea acestui vin reprezinta o premiera pentru vinificatia romaneasca dar mai ales o inovatie si dovada de curaj a vinificatorului australian Hartley Smithers care a dorit sa combine soiuri de origine internationala si nationala. Solo Quinta a reusit inca de la lansare sa impresioneze juratii la competitii nationale si internationale de renume.

Pozitionarea marcii: un raport pret-calitate exclusivist, vinuri cu peste 1-2 vechime, maturate in butoaie de stejar, vinificate din struguri de deosebita calitate, prezentate intr-un mod elegant si provocator, in ambalarea convenabila.
Momente de consum: ocazii deosebite, cadouri, consum la masa imbelsugata la restaurant sau acasa.

Solo Quinta poate fi achizitionat la pretul de 65 lei din magazinul online VinPremium.ro.

Ce vin sa servesti alaturi de pizza

Un vin bun se poate servi si alaturi de pizza, nu doar de specialitati de carne alba si rosie sau branzeturi. Insa ce tip de vin?

Pentru a alege vinul potrivit, trebuie sa ne raportam in primul rand la ingredientele din pizza.

Pentru o pizza obisnuita, cu mozzarella, pepperoni si sos de tomate, se alege un vin cu un grad de aciditate scazut, cum ar fi un Cabernet Sauvignon, un Syrah sau Shiraz.

O pizza cu multa carne (sunca, carnaciori, pepperoni, salam) necesita un vin rosu puternic – Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz.

Pentru o pizza vegetariana cu ciuperci, ardei, masline, ceapa, rosii, un pahar de Sauvignon Blanc este perfect.

Pentru populara Pizza Hawaiana, vinul perfect este Riesling-ul.

Asadar, la urmatoarea pizza servita, nu uitati sa adaugati pe masa si un pahar de vin premium.

Sortimente de vin alb

Vinul alb este realizat din sucul strugurilor sau pielea strugurilor de culoare galbena, aurie sau verde, sau din sucul anumitor struguri rosii. Culoarea ce rezulta nu este una chiar alba, ci aurie, insa clar mai deschisa decat ale altor tipuri de vin.

Exista mai multe varietati de vin alb, astazi vom incerca sa enumeram o parte din ele, cele mai importante si mai cunoscute la nivel mondial.

Vinurile Chardonnay

Este cea mai bine vanduta specialitate de vin alb. Prezinta o gama deosebita de arome, de la unt si stejar, la arome fructate de par, mar, fructe tropice, pepene sau citrice.

Chardonnay-ul se serveste alaturi de preparate din pui, porc, fructe de mare, sau retete ce au la baza smantana sau unt. Alte recomandari de servire: salate, creveti, curry, guacamole, usturoi.

Preparate ideale: bacon, bruschetta, curcan copt, fondue, guacamole, homar, limba, mancare indiana cu sos de iaurt condimentat, supa de morcovi, paste cu scoici, paste cu sos pesto, peste alb, peste in crusta de mirodenii, chiftele de peste, pui copt, salata Caesar.

Recomandarea noastra: Chardonnay – Viticola Corcova (2008, alb, sec, 13.5% tarie alcoolica)

Vinurile Gewürztraminer

Un sortiment mai putin cunoscut, este realizat din strugure alb crescut in special in Franta, Germania, Australia, Noua Zeelanda si Statele Unite. Gewürztraminer-ul poate fi sec sau dulce si se serveste de obicei cat este tanar. Aroma sa poate fi de: miere, scortisoara, caisa, para, trandafir, dovleac.

Gewürztraminer-ul se serveste alaturi de preparate asiatice sau carne alba la gratar.

Preparate ideale: arpagic in sos cremos, mancare chinezeasca, mancare indiana cu sos de iaurt condimentat, mancare thailandeza, miel cu curry, peste afumat, porc la cuptor cu sos de mustar, rata cu portocale.

Recomandarea noastra: Gewürztraminer – Nachbil (2008, alb, sec, 13.5% tarie alcoolica)

Vinurile Pinot Gris

Mai este cunoscut si sub numele de Pinot Grigio (in Italia), este inrudit cu sortimentul Pinot Noir. Gustul este dominat de arome de para, lamaie, mar si pepene.

Un Pinot Gris se serveste alaturi de sos de tomate, carne alba prajita sau sotata, porc sau preparate cu alune.

Preparate ideale: ardei umpluti, ardei copti, caviar, foie gras, omleta cu bacon, cotlete de porc la gratar, porc la cuptor, Quiche Lorraine, tarta cu ceapa.

Recomandarea noastra: Pinot Gris Prestige – Domeniile Coroanei Segarcea (2008, alb, sec, 12.5% tarie alcoolica)

Vinurile Riesling

Aproape la fel de cunoscut ca si Chardonnay-ul, vinul Riesling are un mare succes pe piata. Este foarte aromat, facandu-si simtita prezenta marul, piersica si para, cu tonuri secundare florale, si condimente si miere la parfum.

Se serveste chiar si la aperitive sau desert, la retete cu carne alba, porc sau fructe de mare, la mancare mexicana, asiatica sau marocana.

Preparate ideale: arpagic in sos cremos, deserturi pe baza de zmeura, mancare chinezeasca, salata de cartofi, somon afumat, sunca afumata, stiuca, tacos cu carne de vita.

Recomandarea noastra: Riesling de Rhin – Nachbil (2008, alb, sec, 12% tarie alcoolica)

Vinurile Sauvignon Blanc

Nascuta pe valea Loirei in Franta, vinurile Sauvignon Blanc au fost reinnoite in Noua Zeelanda, unde in zona Malborough s-au produs vinuri cu arome deosebite, de fructe tropicale si agrise. Sauvignon Blanc este de obicei un vin sec, cu arome distinctive vegetale.

Prezinta o gama diverse de arome, de la cele vegetale la aroma de iarba, fan, citrice, fructe tropicale.

Se serveste alaturi de preparate vegetariene, mancaruri italiene cu sos si/sau usturoi, salate grecesti, salata Caesar, mancaruri thailandeze, retete cu carne alba.

Preparate ideale: anghila afumata, anghinare, crab fript, creveti, cocktail de creveti, deserturi pe baza de ghimbir, jambalaya, legume crude, chiftele de peste, pizza cu fructe de mare, salata cu pui.

Recomandarea noastra: Bacanta Sauvignon Blanc – Crama Garboiu (2009, alb, sec, 13.9% tarie alcoolica)

Alte sortimente de vin alb: Albarino, Chenin Blanc, Gruner Veltliner, Kerner, Muller-Thurgau, Pinot Blanc. 

Despre Zghihara

Zghihara este un soi romanesc vechi, nascut pe malurile Prutului, reprezentat in magazinul nostru online de Zghihara de Husi.

Zghihara a avut mereu o arie modesta de extindere, fiind cultivat in special in Moldova, mai ales in zona judetului Vaslui. A fost numit si “Ghihara”, “Poama de Husi”, “Poama zosaneasca”, “Poama vinoasa de Husi”, “Zghihara Galbena”, “Galbena de Husi”, s.a.

Zghihara este un soi autofertil, viguros, cu o crestere mare si rezistenta buna la seceta, dar sensibil la ger si bruma. Acest soi da vinuri albe, de culoare verde-galbui, cu tarie alcoolica de 9-10 grade, concentratie mica de zaharuri (maxim 170-180 g/l), aciditate de 5-6g/l.

Vinul Zghihara este viu si proaspat, usor, acid, cu un gust acrisor, cu nuante de macris.

Sunt apreciate in special de barbati si se recomanda a fi baute tinere (nu se preteaza la invechire). Se servesc alaturi de peste sau fructe de mare si de asemeni alaturi de specialitati din legume.

Este excelent alaturi de preparate precum: salsa (rosie si verde), risotto cu parmezan, pui cu lamaie, pizza cu fructe de mare, omleta cu bacon, sufleu de spanac, mancare chinezeasca, crab fript.

Citeste mai departe «Despre Zghihara»

Vinul zilei: Domaine Ceptura Rouge – Davino

Domaine Ceptura Rouge este realizat in zona de productie Podgoria Dealu Mare-Ceptura, intr-o zona deluroasa, cu pante cu inclinatia de 20-25%, la o altitudine de 350 m.d.m., cu soluri de tip podzol brun roscat de padure, bogat in oxizi de fier.

Soiurile din care este realizat sunt Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, are o tarie alcoolica de 14.1%, o aciditate totala de 5.85 AT, un PH de 3.65, 3.98 gr/l zahar rezidual.

Se produce numai in anii favorabili prin vinificarea separata a celor 3 soiuri care intra in cupaj. Strugurii sunt selectati succesiv in vie, apoi in crama pe masa de triere. Flux menajat de prelucrare. Metoda de vinificatie in rosu: clasica pe bostina, in vase mici de inox la 22-28 grade Celsius, Cabernet Sauvignon – timp de 21 zile, Merlot – 15 zile si Feteasca Neagra – 12 zile. Fermentatie malolactica desavarsita imediat dupa cea alcoolica. In cupaj concura cele mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecarui soi stabilindu-se dupa 2-3 luni de tatonare prin microprobe. 50% maturat timp de 10 luni in baricuri mici de stejar romanesc (225 l), restul de 50% in vase de inox. Invechire la sticla minim 12 luni.

Domaine Ceptura Rouge are o limpiditate limpede-cristalin, o culoare rosu-rubiniu intens cu reflexe purpurii. Mirosul este intens si persistent, complex, de prune uscate, fructe de padure, miez de nuca si nuante de lemn de stejar. Gustul este complex si expresiv, amplu, puternic dar rotund, cu un postgust remanent condimentat, ce pune in evidenta taninurile fine si elaborate.

Se serveste alaturi de friptura de rata sau miel la cuptor, branzeturi vechi si/sau fermentate, la o temperatura de 18-19 grade Celsius.

Domaine Ceptura Rouge se poate comanda de pe VinPremium.ro, la pretul de 87 lei. Atentie, ultimele bucati in stoc!