Vinul zilei: Chardonnay Prestige – Domeniul Coroanei Segarcea

DOMENIUL COROANEI: Vin Chardonnay Prestige, 12.5%, alb, sec, 0.75L

Pentru aceasta gama, din cele 35 de hectare s-au ales strugurii de calitatea cea mai buna. S-au cules manual, la un nivel de maturitate de 222g de zahar/litru de must, au fost desciorchinati si apoi tinuti la macerare la temperaturi mici, timp de 10-12 ore. A urmat o presare usoara si apoi fermentare lenta, in cuve de inox cu temperatura controlata, intre 15 si 18°C, timp de 30 de zile. Pentru a pune in evidenta caracterul onctuos al Chardonnay-ului, s-a facut o maturare scurta (6 luni) la baric din lemn francez. S-a ales o combinatie de 10% baricuri noi si 90% baricuri la a doua trecere. Culoarea este de un galben intens cu nuante aurii. Notele olfactive si gustative sunt pronuntate, complexe, foarte fructate. La notele secundare simtim putin unt, aluna proaspata; usoare note de anason.
Temperatura de servire recomandata este de 10-12°C.
Gama Chardonnay se serveste la preparate precum pui la grill, somon, scoici, sau avocado. Se asorteaza foarte bine si cu mancarurile frantuzesti si pastele cu crema de sos.

Chardonnay Prestige poate fi achitionat de pe VinPremium la pretul de 32 lei.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *