Noutati de la Crama Basilescu

golemrosu

GOLEM ROSU 2008 

Cupaj realizat din 5 vinuri diferite ca structura si trei soiuri de struguri: Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot, pe langa care se adauga Feteasca Neagra si Cabernet Sauvignon baricate timp de 6 luni in butoaie din lemn de stejar frantuzesc si romanesc. 10 % din vinul folosit in acest cupaj este maturat in baric.

Descriere cupaj: Amprenta aromatica este formata in prima faza de parfumuri de cacao, ciocolata si fructe de padure cu note de prune uscate, caracteristice in general vinului de Feteasca neagra. Dupa un timp, iese in evidenta partea minerala si vegetala, in care Cabenetul si cu Merlotul aduc condimentele de tabac, piper negru, scortisoara, cuisoare si cel ierbaceu.

Gustul este al unui vin puternic, care explodeaza in diverse arome, completand paleta aromatica descrisa in timpul analizei olfcative. Coacazele si murele se imbina placut cu cafeaua dulce, vanilata, iar impreuna instaureaza corpul complet al vinului.

Asociere culinara: carne rosie, vanat, branzeturi cu mucegai.

Temperatura de servire: 8-10°C.

Disponibil aici.

golemalb

GOLEM ALB 2011 

Cupaj de struguri de Chardonnay, Feteasca alba si Riesling italian, realizat in aceeasi zi, in momentul culesului. Acest vin imbina tehnologia clasica de fermentare cu tehnologiile folosite in ”lumea noua”.

Descriere cupaj: Vinul prezinta o complexitate aromatica contradictorie de flori de camp, trandafir, soc si tei, armonizate cu parfum de fructe, preponderent pere, grapefruit si ceva urme de fructe exotice.

Gustul este proaspat, echilibrat, in care Riesling-ul italian da corpolenta specifica vinului, Chardonnay-ul aduce partea aromata si citrica a vinului, iar Feteasca alba contribuie cu eleganta si vinuozitate. Postgustul se incheie cu fruct dulce amarui, usor fumee.

Asociere culinara: peste, fructe de mare, branzeturi proaspete si cu mucegai alb.

Temperatura de servire: 10-11 grade C.

Mai multe detalii gasiti aici.

Basilescu rose feteasca neagra 2011

ROZE 2011 

Culoare: roz-ciresiu cu nuante portocalii

Aroma: note proaspete, elegante de vanilie, scortisoara si piper negru, datorata faptului ca o parte din vin a fost fermentat si maturat in baric.

Gust: pastreaza prospetimea si fructuozitatea vinurilor albe în combinatie cu taninurile vinurilor rosii.

Asociere culinara: carne rosie, vanat, branzeturi cu mucegai.

Temperatura de servire: 8-10°C.

Disponibil la doar 39 lei pe VinPremium.ro.

 


656

Vinuri pentru desert/aperitiv

BUSUIOACA DE BOHOTIN 2011

Daca albinele ar produce miere doar din polenul trandafirilor, gustul acesteia s-ar apropia mult de cel de Busuioaca de Bohotin. Dulceata vinului este echilibrata elegant de aciditatea ridicata, care il face in acelasi timp revigorant si prietenos.

Culoarea vinului este roz-foaie de ceapa cu nuante violet, caracteristic si strugurilor din care se obtine.

Asociere culinara: branzeturi cu mucegai, deserturi, fructe.

Temperatura de servire: 10-12 grade C.

Ultimele bucati in stoc pe VinPremium, grabiti-va!

BASILESCU-FETEASCA ALBA 2011-500x500

FETEASCA ALBA 2011

Culoare: verde-galbui cu reflexe pale.

Aroma: mirosul aminteste de vita in momentul infloritului, adaugandu-se nuatele de vanilie si migdale ce provin din fermentare si batonaj in baricuri.

Gust: expresiv, proaspat si fructat, fin ce pastreaza amprenta strugurelui de Feteasca alba.

Asociere culinarA: fructe de mare, meniuri chinezeSti, carne alba.

Temperatura de servire: 8-10 grade C.

Disponibila aici.

Vinul zilei: Feteasca Neagra 2009 – Crama Basilescu

BASILESCU-FETEASCA NEAGRA 2011-500x500

Astazi vrem sa va recomandam un vin de exceptie de la Crama Basilescu, Feteasca Neagra 2009.

Cu siguranta va amintiti de Feteasca Neagra Ancestral – acest sortiment este o rebranduire a Ancestralului. Asadar daca ati fost indragostiti de Ancestral, puteti regasi acel gust in aceasta Feteasca Neagra 2009, editia ”Ingeri din Micul Paris”.

Feteasca Neagra Ingeri ne incanta cu o culoare rosu-rubinie intensa cu reflexe purpuriu-violacee.

Aroma de prune uscate este caracteristica soiului, completate cu nuante de piper si condiment ce provin de la vinul maturat in baricuri; intensa si persistenta.

La gust se descopera un vin sec, expresiv, corpolent, inca neinvechit la sticla. Postgust lung, usor amarui cu prime note de smochine.

Asociere culinara: se serveste alaturi de carne rosie, vanat, branzeturi cu mucegai, la o temperatura de servire de 14-18°C.

2% pentru cultura vinului

Conform art. 84, alin. 2 din Codul Fiscal, orice contribuabil poate dispune directionarea a 2% din impozitul pe venit, platit statului, catre orice organizatie non-guvernamentala (asociatie, fundatie etc.) doreste. Practic in acest fel dvs. transmiteti statului modul in care doriti sa fie cheltuita o parte din impozitul dvs. pe venit. Atentie, aceasta suma nu reprezinta o sponsorizare sau donatie, ci este, in esenta, o parte a impozitului pe venit deja achitat, care este directionata de catre fiecare cetatean in parte catre entitatea dorita de acesta!

Directionati 2% din impozitul pe venit catre Asociatia Ordo Equestris Vini Europae Legatul Iasi in contul RO82BACX0000 0007 3489 8001 cod fiscal 30209867.

Asociatia a luat fiinta in anul 2012 si are ca scop promovarea vinurilor romanesti, educarea consumatorilor, promovarea a tot ceea ce înseamna cultura si civilizatia vinului in spiritul Ordinului European al Cavalerilor Vinului. (www.cavaleriivinului-iasi.ro)

Formularul pentru directionarea celor 2% din impozitul pe venit se poate depune pana in data de 25 mai la circumscriptia financiara de care apartineti.

Incepand din acest an s-au adus cateva modificari procedurii de directionare catre entitatile nonprofit a celor 2%, de aceea va invitam sa descarcati dupa caz unul dintre cele doua formulare: Formularul 230 si Formularul 200.

Cramposie si Caldeirada

Cramposia Selectionata este un vechi soi local, excelent vin de cursa lunga, prietenos cu o savoare deosebita servit foarte rece.

Aciditatea ridicata a strugurilor confera vinului de Cramposie o prospetime tipica si un gust usor spumant. Culoarea alb-galbuie, luminoasa, aroma discreta amintind de mirosul crud al ogorului inverzit si salbatec inflorit. Este un excelent vin de cursa lunga, prietenos, cu echilibru gustativ, corpolent si cu personalitate. Vinul de Cramposie dobandeste o savoare deosebita servit foarte rece (9-10 grade Celsius) alaturi de peste, carne de pasare sau mancaruri traditionale romanesti.

Cramposia de Isarescu poate fi servita alaturi de preparate usoare pe baza de carne de pui, peste, curcan sau fructe de mare. Noi va recomandam sa incercati reteta de mai jos, la care puteti adauga vinul alb si in compozitie pentru o savoare deosebita.

Caldeirada – tocanita de peste si fructe de mare

Ingrediente (4-6 portii):

  • un kg amestec carne peste si fructe de mare;
  • doua cepe taiate rondele;
  • doua rosii taiate rondele;
  • 5-6 cartofi medii taiati felii;
  • un ardei gras taiat rondele;
  • 125 ml vin alb;
  • 125 ml apa;
  • 125 ml ulei de masline;
  • o legatura de patrunjel
  • cateva frunze de dafin;
  • o lingurita sare;
  • cateva firicele de sofran pur.

Preparare: 

Intr-o cratita mare asezati straturi de ceapa, rosii, ardei, cartofi si bucati de peste. Faceti cate straturi ies din aceste ingrediente. Deasupra asezati patrunjelul, dafinul, sofranul si presarati sare. Turnati apoi vinul, apa si uleiul de masline, incet, avand grija sa nu stricati straturile de ingrediente. Puneti cratita pe foc, la foc mic, si tineti-o aproximativ 50 de minute. Din cand in cand mai miscati un pic cratita, pentru ca sosul sa se amestece mai bine, fara insa a amesteca ingredientele. Mancarea este gata in momentul in care legumele s-au patruns dupa gustul dorit.

 

 

Asortiment de vinuri pentru o aniversare

Joi seara, petrecere mare. Impreuna cu 40 de invitati, ingineri, medici, avocati, economisti, dar si tineret, s-au serbat 2 persoane dragi din familie. Aniversarea a avut loc la un restaurant select din Iasi iar preparatele servite sunt rafinate si absolut minunate.

Antreurile sunt compuse din creveti, cosulet de parmezan, ficatei, branzeturi. Masa principala este la alegere dintre curcan in crusta de alune cu sos de hribi, somon aromatizat cu legume basque si sos de gorgonzola, muschi de vitel cu branzeturi. Desertul a fost si el o surpriza placuta, tort cu ciocolata si inghetata, delicios.

Seara insa n-ar fi fost completa fara un asortiment de vinuri deosebite. Acestea au fost alese si recomandate de catre specialistii de la VinPremium si ne bucuram sa spunem ca au fost apreciate si laudate de catre invitati.

Fara a fi ceva neobisnuit, Cramposia de Isarescu a fost prima remarcata si laudata. S-a apreciat mai ales faptul ca este un vechi soi romanesc, dar si prospetimea tipica si gustul usor spumant. Desi pretul sau este unul mai mult decat rezonabil (21 lei in magazinul nostru online), Cramposia este bestseller-ul nostru de multi ani si este considerat de catre clientii nostri la acelasi nivel cu vinuri mult mai scumpe si premiate. Va recomandam sa-l incercati macar o data, nu veti fi dezamagiti!

Dupa vinul alb am continuat cu vin rosu, Merlot de la Vie Vin Vanju Mare. Cu arome clare de zmeura si mure, a insotit perfect preparatele principale.

La desert s-a servit Rose-ul premiat de la Vie Vin Vanju Mare. Inobilat cu Medalia de Aur cucerita la Mondial du Rose – Cannes 2012, acest vin reprezinta imbinarea perfecta intre supletea oferita de Merlot, eleganta si rafinamentul date de Pinot Noir si vigoarea inconfundabila primita de la Feteasca Neagra. Pretul sau este unul foarte bun, doar 23 lei pentru un vin premiat cu aur.

6 sticle de Cramposie, 12 sticle de Merlot si 6 de Rose medaliat – 40 de oameni fericiti si un eveniment de succes.

vievinvanjumare