Crama Weingut Weninger

In seara zilei de 19 octombrie in jurul orelor 18 domnul Ambasador Josef Jenei face o mare surpriza venind cu un autocar pentru a merge  astfel la anuntata vizita-excursie-degustare la un coleg “cavaler” din imediata apropiere Horitschon (Austria). Dupa cativa kilometri trecem asa numita granita si ajungem in sfarsit bucurosi ca vom putea “accesa” liber bunatatile austriece…fie ele si bahice. Suntem intampinati de gazda noastra Franz Weninger, care intr-un spirit total german incepe cu inceputul: locul unde se face vinul, crama, pivnita si apoi spre sala de degustatie.

Franz Weninger este unul dintre acei producatori care fac vinurile tinand cont de  locatie, clima iar din 2006 are si certificare bio. Weingut Weninger functioneaza dupa principiul influentarii cat mai putin posibil a cresterii plantelor, astfel incat vita de vie sa isi poata gasi echilibrul natural. De atunci produce pentru a inchide natura: ulei din samburi de vita de vie, otet, agurida. Strugurii se recolteaza manual si apoi sunt sortati. In podgoriile de vita de vie 99 la suta sunt sortimente rosii ca Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon,

Suprafata cultivata la Horitschon este de 28 de hectare (1 % alb si 99 % rosu), iar productia urca spre 140 000 sticle de vin.

Suprafata cultivata la Balf este de 22 hectare cu 10 % alb si 90 % rosu cu o productie de 70 000 de sticle. Soiurile de aici sunt Kékfrankos (Lemberger), Merlot, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Fehérburgundi (Pinot Blanc).

Dupa vizitarea Cramei din Horitschon, Franz impreuna cu Josef Jenei fac prezentarile si apoi incep degustarile. Vinurile sunt deosebite, produse de acesti viticultori responsabili si sunt repede acceptate de catre cei peste 25 de invitati. Printre participantii la acest festin sunt: Marius Farmazon, Catalin Paduraru, Daniela Paduraru, Dan Silviu Boierescu, Alexandru Sapojnic, Spac Valentin, Paul Stoicescu, Mihai Cojocariu, Amihaesei Neculai, Anghel Mihai Petre, Grigorescu Iulian, Bogdan Ghilculescu, Stefan Gogota, Ghenadie Bobeica, Bogdan Ionescu, Marcello Battaglia, Dana  Stancu. Si pentru ca vinul sa  fie apreciat asa cum se cuvine, gazdele ne pun la dispozitie gustari adecvate. La final multumim gazdei noastre pentru primire, mai si cumparam cateva sticle de vin si de asemenea primim din partea gazdei cate o sticla de vin. Urcam apoi in autocar si urmam drumul spre Sopron cale de 10 km.

In aceasta renumira regiune a Austriei Burgenland sunt si alti producatori de top: Weingut Ernst Triebaumer, Weingut Josef Pockl, Weingut Umathum, Weingut Uwe Schiefer, Weingut Gesellmann, Weingut Gernot & Heike Heinrich, Weingut Juris,Weingut Prieler, Weingut Velich Apetlon, Weingut Weinlaubenhof Kracher.

 

 

 

 

 

Burgenland…Tara Vinurilor si al Turismului

Burgenland este landul federal situat la limita rasariteana a Austriei si are in componenta sa sapte districte (Eisenstadt-Umgesbung, Gussing, Jennersdorf, Mattersburg, Neusiedl am See, Oberpullendorf si Oberwart) si totodata 167 de localitati. Are o lungime de 166 km si o latime de doar 5 km (laSieggraben).

Aceasta zona  deosebita fascineaza in fiecare an mii de turisti cu oferte bogate de cultura, natura, vinuri si sport. Puteti astfel  sa vizitati cetati, si de asemenea sa participati la nenumarate evenimente culturale bogate in aceasta veritabila „Tara a soarelui“ (peste 300 zile cu soare pe an!) – de la Zilele Haydn, pana la acele adevarate spectacole de prezentare ale membrilor  Ordinului  European al Cavalerilor Vinului (sfarsitul lui octombrie) organizate în Eisenstadt, capitala Burgenlandului. La cativa kilometri se afla localitatea Rust, un  mic orasel baroc unde este sediul Academiei Austriece de Vin (Weinakademie), iar pe de alta parte, aici isi afla originea soiul „Ruster Ausbruch”, un vin nobil si dulce. Aproape o treime din vinurile austriece ajung la maturitate in insoritul  Burgenland, in jurul lacului Neusiedlersee unde se produc vinuri minerale albe si dulci.

Cele doua vinuri rosii tipic austriece, „Blaufränkische” si „Zweigelt” se cultiva mai ales din partea centrala si de sud a Burgenlandului.

O noua generatie de viticultori au perfectionat in ultimii ani cultura vitei de vie, si acum avem in Burgenland vinuri recunoscute pe plan international. In complexul  Weinwerk Burgenland din Neusiedl am See se ofera spre delectarea  turistilor  peste  400 de vinuri provenind de la  145 de viticultori din Burgenland – de la staruri internationale pana la tineri producatori plini de sperante. Vinoteca  de aici este completata cu o taverna mica pentru degustari si cu o bacanie cu specialitati din Burgenland. De altfel daca mergem si prin alte localitati vom gasi taverne pentru degustari (in general apartinand diferitilor producatori) si de asemenea  nenumarate bacanii cu diferite specialitati culinare, si nu numai. Aceasta este totodata regiunea care a declansat in 1985 scandalul care a avut un impact negativ asupra viticulturii tarii întregi: s-a descoperit  atunci ca diferiti vinificatori au adaugat produse chimice pentru a simula dulceata de la mucegaiul nobil. Ca urmare a acestui episod, legislatia austriaca a devenit cea mai stricta din Europa,  Austria aparand astfel soiurile sale locale si totodata stilurile de vin care o caracterizeaza. Nici o alta tara din Europa, de exemplu, nu ofera un vin roze insufletitor ca Schilcher sau un vin alb puternic si condimentat ca ZierfandlerAustria a platit scump conduita diferitilor sai producatori, dar ea a iesit intarita, cu o vointa puternica de a produce vinuri excelente si de a gasi din nou locul sau printre cele mai bune tari producatoare de vin din lume.

Cateva informatii despre eticheta vinurilor austriece:

Eticheta trebuie sa mentioneze obligatoriu cateva informatii certe.

Soiul: in general, pus in evidenta, mentiunea indicand faptul ca el este prezent minimum 85 %.

Categoria de calitatediferitele categorii sunt apropiate de cele din Germania, incepand cu Tafelwein (vin de masa) si Landwein (vin de tara).

Toate Qualitatswein (vinuri de calitate) sunt supuse unei degustari si trebuie sa poarte un numar de control (Prufnummer). Aceasta mentiune confirma ca vinul provine din regiunea desemnata si ca el corespunde cu diferitele criterii legale, cum ar fi continutul in zahar al musturilor (alcool potential). In categoria Qualitatsweinvinurile sunt clasate (de la cele mai putin dulci la cele mai dulci) in Kabinett, Spatlese, Auslese, Eiswein, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese.

Cand fermentatia este condusa la termen, chiar si strugurii foarte bogati si foarte copti se pot transforma in vinuri seci. Aceasta pentru ca legislatia cere obligatoriu mentionarea continutului de zahar rezidual pe eticheta: trocken (sec), halbtrocken (demisec), halbsuss sau lieblich (demidulce) sau suss (dulce).

Regiunea de origineea este indicata pe toate Qualitatswein. Poate sa fie numele uneia dintre cele 13 Weinbaugebief (regiune de productie), numele unei localitati/ comune sau al unei podgorii particulare (Weingut). Oricare ar fi numele, vinul trebuie sa provina 100% de acolo.

Producatori de vin reprezentativi din BURGENLAND/Austria:

• Neusiedlersee – Hiigelland (zona deluroasa):
Feiler-Artinger, Hans Holler, Anton Kollwentz, Peter Schandi,
Heidi Schrock, Ernst Triebaumer, Robert Wenzel

• Neusiedlersee (lacul Neusiedler):

Martin Harder, Alois Kracher, Hans Nittnaus, Willi Opitz, Georg Stiegelmar, Josef Umathum, Erich Heinrich, Engelbert Prieler

• Mittelburgenland (zona centrala din Burgenland):
Engelbert Gesellmenn, Anton Iby, Hans Igler,
Paul Kerschbaum, Franz Weninger

• Siidburgenland (zona de sud):

Paul Grosz, Hermann Krutzler, Schiitzenhof

Burgenland  inseamna  totodata  “tara castelelor” si este infiintat abia din 1921 dupa Tratatul de la Trianon. Da, Burgenland este landul castelelor, al culturii, al vinului si al distractiei. Landul poate fi caracterizat si prin actiune si distractie, aici  primavara  fiind organizate o sumedenie de evenimente culturale, in verile calduroase  puteti  participa  la  festivalurile din Morbisch si St. Margarether, toamna sa participati la adevarate festinuri cu degustari de vinuri si de asemenea puteti participa la petreceri, concerte, vizite la muzee, castele si cetati, puteti juca golf si tenis de camp, de asemenea sa faceti cateva plimbari nautice. Landul Burgenland este raiul iubitorilor de  plimbari sub cerul liber, al sportivilor si de asemenea al gurmanzilor.

Lacul Neusiedler See situat in partea de nord a land-ului este unul din cele mai mari lacuri din Europa, singurul lac adevarat de stepa de pe continent – o intindere de apa usor sarata, calda. Lacul nu are nici o evacuare, fiind alimentat din izvoare subterane. In prezent adancimea maxima a lacului este de 2m. Lacul este inconjurat de un cordon lat de trestii inalte, fiind habitatul multor pasari. Lacul si Parcul National Neusiedler See este foarte cautat de pescari, canotori, pasionati de windserfing, ciclism, inot.

De asemenea si organizatiile profesionale se implica in atragerea turistilor, astfel Asociatia carciumarilor „Pannonischen Schmankerlwirte“ are un tel clar: sa faca simtita  substanta si gustul Panoniei. Este de la sine inteles ca bucataria locala foloseste produsele regiunii, care se gasesc aici ca intr-un corn al abundentei: fasolea, dovleacul, dovleceii, caisele, capsunele, tomatele, gastele sau vitele imbogatesc gustul mancarii in cel mai adevarat sens al cuvantului si, in plus, se gasesc in Burgenland tot timpul anului. Tot in Burgenland  Outlet-ul Parndorf se numara printre cele mai îndragite destinatii de cumparaturi ale iubitorilor  de moda datorita si prezentei unor marci deosebite. Intr-un cadru plin de stil, 150 de magazine isi prezinta ofertele cu  discounturi care ajung si la 30-70% pentru circa 600 de marci ale celor mai cunoscuti designeri – Escada, Guess, Sportalm, Bogner, Nike Factory Store etc.

In aceste locuri se practica si un adevarat TURISM de nisa cu oferte  nenumarate, destul de atractive, organizand astfel adevarate concedii pe plantatiile viticole: vie Koch , 7471 Rechnitz Kellerstöckl H. Stoisits , 7474 vacanta Meixner , 7474 Eisenberg  Kellerstöckl lui Weber , 7521 Eberau subsol case Mittl , 7521 Bildein Kellerstöckl Schrammel , 7521 Bildein Susi Kellerstöckl , 7521 Dt . Ehrensdorf Weinek lui Kellerstöckl , 7521 Hagendorf Kellerstöckl Leitner , 7540 Tobaj Kellerstöckl Jandrisits Eveline , 7512 Kohfidisch Casa Stranzl .

Si acestea sunt numai cateva exemple. Oare cand o sa avem si noi asa ceva?