Degustare de vinuri Domeniile Franco-Romane

La degustarea organizata de Legatul Iasi al Ordinului European al Cavalerilor Vinului pe 17 ianuarie 2012 la Centrul de Prezentare si Degustare Vinuri s-au prezentat 4 sortimente din productia Domeniilor Franco-Romane:

Vinurile din gama “Crai Nou”, sunt  obtinute din struguri ecologici, cu Denumire de Origine Controlata Dealu Mare. Podgoria DEALU MARE se intinde pe 60 Km de-a lungul dealurilor subcarpatice de sud, profitand de soare inca de dimineata si pe tot parcursul zilei. Dupa ploaie, apa din solurile in pante line se scurge cu usurinta, iar vantul  intotdeauna prezent usuca rapid strugurii. Desi renumiti pentru strugurii rosii, regiunea viticola Dealu Mare produce pe terenurile sale afanat calcaroase si struguri albi de inalta calitate.

Din suprafata totala de 40 ha Chardonnay-ul se cultiva pe 3 ha . Productia acestui soi nobil nu depaseste 20 000 de sticle pe an. Suprafetele de vie plantate cu soiul Chardonnay sunt cultivate respectand regulile agriculturii biologice tinand cont totodata de fazele lunii. Sunt certificate ecologic de care societatea  Ecocert International (Regulament CE 834/2007).

Soiul Chardonnay se vinifica in cisterne de inox pentru a-i  mentine intreaga prospetime. Vinul Chardonnay manifesta fructuozitate si suplete cu placute arome de flori si fructe. Este un vin incantator, cu un bun echilibru intre aciditate si rotunjime. Insoteste perfect aperitivele calde sau reci si poate fi servit cu peste la gratar sau in sos.

Pinot Noir  se cultiva pe 15 hectare plantate. Productia acestui soi depaseste rar 50 000 sticle pe an avand randamente foarte mici. In prezent soiul Pinot Noir se vinifica in cisterne de inox pentru a-i pastra intreaga prospetime. Pinot Noir-ul obtinut  este un vin placut si suplu cu frumoase arome de dude si coacaze. Este rotund cu un bun echilibru si  taninuri delicate. El insoteste  perfect pestele la gratar ca tonul, somonul, carnea fripta (pasare, curcan) sau la gratar (porc), cat  si branzeturile semi fermentate.

Vinurile au fost foarte apreciate de catre cei prezenti, dorinta tuturor a fost ca in cursul acestui an sa putem participa la o vizita la Crama Sahateni-Naieni pentru a cunoaste astfel la fata locului toate secretele producerii vinurilor BIO.

Degustare vinuri de la Domeniile Viticole Franco-Romane

In cursul zilei de maine, 17 ianuarie, la Centrul de Prezentare si Degustare Vin va avea loc o degustare de vinuri de la Crama “Domeniile Viticole Franco-Romane”.

Se vor incerca vinuri din gama CRAI NOU – Pinot NoirChardonnayFeteasca Neagra, baricatele TERRE PRECIEUSE Pinot Noir si Chardonnay, si Merlot Rose, Muscat Ottonel si Chateau Pietro Tamaioasa Romaneasca.

Va reamintim ca Societatea Domeniile Viticole Franco-Romane este primul cultivator din Romania care practica viticultura bio-lunara, mai exact agricultura ecologica armonizata cu fazele lunii. Din aceasta combinatie de struguri obtinuti exclusiv cu tratamente naturale, culesi in perioadele de luna noua, cand seva urca si se concentreaza in fruct, si storsi in perioadele cu luna plina, cand activitatea de fermentare ajunge la maximum, s-a nascut colectia de vinuri “Crai Nou”, ce provine din podgoria Dealu Mare si sunt imbuteliate la crama Sahateni.

Vom reveni zilele urmatoare cu detalii despre desfasurarea degustarii.

Vinul zilei: Terre Precieuse Pinot Noir – Domeniile Viticole Franco-Romane

DOMENIILE FRANCO-ROMANE: Terre Precieuse Pinot Noir, 0.75 L, vin rosu sec (vin creat din struguri organici)

Un Pinot Noir este potrivit alaturi de retete din pui, vita, peste, miel si porc, la o temperatura de 16-17 grade Celsius. Se potriveste usor la alimente diverse.

Preparate ideale: bibilica, coq au vin, miel cu curry, cotlet de porc la gratar, pui cu sos de zbraciogi si smantana, pui copt, rulada coapta de carne tocata, salata de cartofi, sauerbraten, somon rece, sunca coapta, tartine cu somon si crema de branza, varza de Bruxelles.

Se poate achizitiona de aici, la pretul de 40 lei.

Vinul zilei: Chateau Pietro Tamaioasa Romaneasca – Domeniile Franco-Romane

DOMENIILE FRANCO-ROMANE: Chateau Pietro Tamaioasa Romaneasca, 12.5%, 0.5 L, vin alb dulce

Acest soi alb, nobil, este foarte delicat si din pacate sensibil la gerul tarziu de primavara si la ploile fine de vara. Nu este productiv decat doi ani din trei cand conditiile climatice sunt favorabile.

Produce vinuri albe dulci de foarte buna calitate. De altfel este considerat de catre romani cel mai bun vin autohton. In plus are un potential foarte ridicat de invechire.

Poate fi servit ca aperitiv, alaturi de fois gras si bineinteles la desert alaturi de tarte, prajituri cu ciocolata sau inghetate. Se recomanda a fi servit usor racit.

Cea mai mare parte din strugurii de Tamaioasa Romaneasca din Dealu Mare sunt recoltati din regiunea Pietroasele, localitate cu rezonanta istorica, unde a fost descoperit celebrul tezaur dac.

Despre Domeniile Franco-Romane

Societatea Domeniile Viticole Franco-Romane este primul cultivator din Romania care practica viticultura bio-lunara, mai exact agricultura ecologica armonizata cu fazele lunii. Din aceasta combinatie de struguri obtinuti exclusiv cu tratamente naturale, culesi in perioadele de luna noua, cand seva urca si se concentreaza in fruct, si storsi in perioadele cu luna plina, cand activitatea de fermentare ajunge la maximum, s-a nascut colectia de vinuri “Crai Nou”, ce provine din podgoria Dealu Mare si sunt imbuteliate la crama Sahateni.

Compania a fost infiintata din dorinta lui Denis Thomas, proprietar si vinificator in Bourgogne, de a crea o plantatie ecologica intr-o regiune a lumii unde din soiul Pinot Noir se obtin vinuri de nivel calitativ foarte ridicat. Alegerea sa a fost materializata in podgoria Dealu Mare, unde climatul continental este apropiat de cel din Bourgogne si solul consacrat pentru soiul Pinot Noir.

Pe intreaga suprafata a domeniului este practicata cultura biolunara, ce favorizeaza respectul pentru mediu si permite dezvoltarea biodiversitatii vegetale, animale si microbiene utilizand fortele naturale. Colectia de vinuri a fost numita “Crai Nou”, dupa denumirea populara romaneasca pentru luna noua. Vinurile sunt de inalta calitate, unice prin proprietatile sale organice.