Festivalul PROVINO organizeaza prima conferinta Wine & HoReCa din regiunea de Nord Est a tarii

Joi, 6 decembrie, intre orele 12:30 – 16:00 are loc conferinta Wine & HoReCa din cadrul Festivalului PROVINO, in Sala Chopin – Centrul de evenimente PALAS Iasi.

In cadrul conferintei sunt asteptati proprietari si manageri de restaurante, producatori de vin, achizitori din segmentul HoReCa si specialisti ai vinului. 5 teme de interes pentru reprezentantii segmentului HoReCa vor fi prezentate de cunoscuti specialisti din domeniu.

Vinuri romanesti vs. vinuri de import in restaurante

Speaker: prof. dr. Valeriu V. Cotea

Ce promovam in restaurante? Vin romanesc sau de import? Despre Romania, „lumea noua” a vinului in vechea Europa.

Evaluarea senzoriala a unui vin la achizitie

Speaker: Conf. Dr. Ing. Dorin Popa

In cursul prezentarii vor fi clarificate cateva aspecte legate de etapele degustarii unui vin, analiza senzoriala, caracteristicile care se evalueaza la un vin si clarificarea notiunilor aroma si buchet, formarea si evolutia aromelor in maturarea si invechirea vinului.

Importanta unui Wine List de restaurant

Speaker: Catalin Paduraru

In aceasta prezentare vor fi enumerate regulile crearii unui wine list, de la achizitia vinurilor, pana la modalitatea de prezentare a acestora.

Serviciile si educarea ospatarilor. Educarea clientilor

Speaker: Marian Timofti

Despre educarea ospatarilor in ceea ce priveste serviciul clientilor. Cum se serveste vinul, cum se recomanda mancarea in functie de vin. Cum educam clientii in ceea ce priveste consumul de vin si alegerea vinului potrivit.

Lista de vinuri- coordonata a succesului unui restaurant: RaletRestaurant Enoteca

Speaker: dr. Tudor Balan

Despre necesitatea unui wine list in restaurante. Reguli de compunere a unei liste de vinuri: elemente obligatorii, elemente optionale, greseli frecvent intalnite. Moduri de structurare a listei de vinuri, dupa criterii diferite (dupa tipurile de vin, sau dupa provenienta)

Designul de restaurant  Spatiul comercial, creatie sau afacere?

Speaker: Arh. Victor Grosu

“Succesul realizarii unui interior depinde cat de bine va captura si transforma arhitectul viziunea beneficiarului intr-o realitate construita. Pentru arhitect spatiul proiectat este o opera de arta, pentru benificiar este o investitie.”

Prezentari de produse

SELGROS, CRISTIRO BISTRITA

Conferinta Wine & HoReCa este un eveniment dedicat profesionistilor. Participarea este gratuita, cu inregistrare prealabila, pana la data de 25 noiembrie 2012. Pentru mai multe detalii accesati http://www.iasi.provino.ro/.

Conceput si initiat de compania ABplus Events, Festivalul de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO este un eveniment expozitional in jurul caruia a fost creata o retea de activitati care promoveaza cultura vinului, arta si gastronomia.

Primul festival de Vin, Arta,Gastronomie din Transilvania

Astazi 15 martie am asistat la deschiderea oficiala a acestui deosebit festin gazduit in cadrul  Centrului de Expozitii si Conferinte din Cluj Napoca. Festivalul este conceput sub forma unui eveniment expozitional, in cadrul careia importanti producatori din Romania vor  prezenta circa 300 sortimente de vin din soiuri traditionale romanesti si straine. Vor face adevarate lansari de vinuri: Crama Gramma, Crama Buduresca, Crama Oprisor, Domeniile Samburesti, Crama Telna, Crama Nomibo, vinuri ce vor putea fi degustate la standurile respective. Totodata  vizitatorii sunt invitati sa invete arta degustarii in cadrul degustarilor de vin organizate impreuna cu somelieri profesionisti, si de asemenea sa  participe la show-urile gastronomice zilnice oferite de bucatarii Grand Hotel Napoca, ai Restaurantului Japonez Tokyo si de maestrul bucatar Dan Boerescu. La toate  aceste activitati participa studenti si cadre didactice de la Universitatea Agronomica din Cluj.

Din partea Legatului Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului Europen participa Anghel Mihai Petre, care incearca astfel sa sustina pastrarea pentru generatiile viitoare a patrimoniului cultural comun in acest domeniu atat de divers al VINULUI. Legatul Iasi este o organizatie care si-a propus sa promoveze valorile culturale locale in general, si vinul – privit ca un bun cultural, parte a identitatii noastre nationale – in special. In acest sens se participa la activitati precum prezentari si degustari de vinuri, vizite la podgorii si crame ale viticultorilor, participari la festivaluri ale vinului si la alte evenimente oeno-gastronomice, si in dorinta de a invata cat mai multe lucruri despre vin, despre asocierea lui cu gastronomia, despre calitatile curative ale acestui complex aliment, despre istoria viticulturii si vinificatiei care  astfel  se identifica cu istoria omenirii.

Vinurile vor fi sarbatorite in cadrul Festivalului PROVINO atat cu ocazia celor zece sesiuni de degustari colective, la care sunt asteptate peste 300 de persoane, cat si la Serile exclusiviste Art, Wine & Gastronomy. La standurile amenajate in spatiul de desfasurare al evenimentului vor fi promovate vinuri din Spania (Crama Borha), Austria (Vital Activ), Franta (Vin de Vie), iar in cadrul sesiunilor de degustare participantii vor putea savura vinuri de Jidvei (Clasic Feteasca Regala – sec, Premiat Sauvignon Blanc – demisec, Grigorescu Gewurztraminer – demisec) si vinuri spaniole importate de Crama Borha (Enate Tapan 2012 si Teorema). La serile HORECA si Art, Wine & Gastronomy vedetele vor fi vinurile de la Vinarte (Castel Starmina Sauvignon Blanc 2011), Gramma (Aligote, Feteasca Regala si Cuvee Visan), Nomibo (Feteasca Neagra 2009, Tamaioasa 2011, Feteasca Alba 2011) si Recas (Cocosul dintre Vii Muscat, Cocosul dintre Vii Pinot Noir). De asemenea, invitatii vor putea degusta vinuri din Spania, importate de Crama Borha precum Enate Chardonnay 234, Enate Crianza si Siosy. Evenimente exclusiviste, organizate in fiecare seara a Festivalului, Serile Art, Wine & Gastronomy ofera invitatilor prilejul de petrecere a timpului liber intr-un cadru rafinat. In prima seara a evenimentului bucatarii Grand Hotel Napoca vor oferi show-uri gastronomice, alaturi de degustarea de preparate culinare calde si branzeturi Five Continents. Seara de sambata, 17 martie, este dedicata maestrului bucatar Dan Boerescu.

Citeste mai departe «Primul festival de Vin, Arta,Gastronomie din Transilvania»

Festivalul ProVino – Iasi

Joi, 3 noiembrie, a avut loc deschiderea oficiala a festivalului Provino, in prezenta a peste 300 de invitati, oficialitati, doctori in horticultura, oenologi, ingineri si tehnicieni horticoli, manageri de restaurante, hoteluri, pensiuni din judetele Suceava, Neamt, Bacau, Botosani, Vaslui si Iasi, si reprezentanti mass-media.

PROVINO reprezinta un eveniment al Vinului, o Scoala a Vinului innobilata de arta si propune publicului sau seri de socializare intr-un cadru rafinat, cu muzica buna si o expozitie de arta, lansari si degustari de vin, cursuri de introducere in lumea vinului, si show-uri gastronomice live. In festival va fi prezentata in premiera cea mai mare sticla de vin si cea mai mare sticla de sampanie din tara, de 18 litri, respectiv 15 litri, iar somelieri invitati din Bucuresti si Cluj vor organiza demonstratii si isi propun sa stabileasca un record national de sabraj, cu 27 – 30 de sticle de sampanie sabrate intr-un minut de catre un somelier.

PROVINO reuneste organizatii si asociatii reprezentative pentru lumea vinului din Romania, care isi aduc concursul la organizarea primei editii a festivalului: Patronatul National al Viei si Vinului, Asociatia Degustatorilor Autorizati din Romania, Organizatia Somelierilor din Romania 2011 si specialisti din intreaga tara care s-au format la Universitatea de Veterinara „Ion Ionescu de la Brad” din Iasi, institutie sub patronajul careia se desfasoara evenimentul.

Presedinte Onorific al Festivalului PROVINO – Vin, Arta, Gastronomie este Prof. Univ. Dr. Valeriu V. Cotea, Presedinte al PNVV si Prorector al USAMV Iasi. Reprezentanti ai Consulatului Romania al Ordinului Cavalerilor Vinului European au participat la deschiderea festivalului, delegatia fiind condusa de Proconsul II. Eques de Vino Bogdan Gilculescu.

Iubitorii de vin se pot inscrie la cursurile „Scolii Vinului” (vineri si sambata) coordonate de Marian Timofti, presedintele Organizatiei Somelierilor din Romania 2011, si Dan Boboc, presedintele Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania, si pot participa la sesiunile de degustari de vin „Wine & Gastronomy”, unde vor degusta urmatoarele vinuri: Francusa Selectie, Grasa 2005 si Feteasca Alba Demisec de la Cotnari; Fume si Cabernet Sauvignon de la Budureasca; La Cetate Shiraz si Dragaica Rosie de la Crama Oprisor; Zghihara, Feteasca Regala si Aligote de la Crama Averesti, Husi; Castel Starmina Merlot de la Vinarte, si Trei Hectare Sable Noble Alb, Rose si Rosu de la Murfatlar.

La Festivalul PROVINO Crama Averesti, Husi, lanseaza pe piata colectia sa proaspata de vinuri albe, naturale de la un capat la altul, denumita Locurile: 6 vinuri alese – Zghihara – Povestesti, Feteasca Regala (sec) – Cinstesti, Feteasca Regala (demidulce) – Daruiesti, Feteasca Regala (demisec) – Muncesti, Aligote – Indraznesti, Cuvee – Dragostesti. Domeniile Nicoresti lanseaza „Babeasca Neagra de Nicoresti”, un vin sec reprezentativ pentru podgoria Nicoresti.

Zghihara, vinul crescut pe langa Husi, cunoscut a fi cel mai acid vin al neamului romanesc, va fi lansata in cadrul serilor „Art, Wine & Gastronomy”. Bucium prezinta Feteasca Alba 1986, Feteasca Alba 1994 si Aligote 1986, Vinarte va delecta publicul cu un Merlot, iar Cotnari aduce in atentie Francusa Selectie, Blanc Selectie si Grasa 2000.

Amfitrioni ai serilor speciale PROVINO vor fi Adrian & Catalin Paduraru iar invitatii vor asista la show-uri gastronomice live, sustinute in premiera la Iasi de maestrii bucatari cu care se mandreste Bucurestiul culinar, Florin Dumitrescu (duminica) si Dan Boerescu (sambata), si bucatarii sefi ieseni Adrian Lucian Sipoteanu si Catalin Zamfir (vineri).

Cotnari, Murfatlar, Agroindustriala Bucium, Budureasca, Crama Oprisor, Crama Basilescu, Vinarte, Domeniile Nicoresti, Domeniile Samburesti, Crama Averesti, Husi, Crama Gramma, Lozawine, Banemi si Bibendum va asteapta la PROVINO!

Companii din tara si din strainatate prezinta la PROVINO solutii complete pentru crame, utilaje, echipamente, sisteme si accesorii pentru podgorii si crame, dar si tratamente cu grad minim de toxicitate pentru culturile de vita de vie, decantoare, carafe, pahare realizate manual si sticle decorative.

In continuare va prezentam poze realizate in prima zi a festivalului ProVino:

Cavalerii Vinului Iasi la Festivalul ProVino

Reprezentanti ai Consulatului Romania al Ordinului Cavalerilor Vinului European au participat la deschiderea festivalului ProVino de la Iasi, delegatia fiind condusa de Proconsul II. Eques de Vino Bogdan Gilculescu.

Pentru prima data Ordinul Cavalerilor Vinului European are un stand intr-un festival din Romania. Pe întreaga durata a festivalului Cavalerii Vinului vor prezenta publicului o colectie de vinuri traditionale: Feteasca Neagra, Feteasca Alba, Zghihara de Husi, Tamaioasa Romaneasca, Grasa de Cotnari, Negru de Dragasani, Babeasca Neagra.

Legatul Iasi a fost reprezentat de Consiliarium de Vino Anghel Mihai-Petre, Hospes Cojocariu Mihai, Hospes Strugaru Mihai, Hospes Andrici Cristian, Hospes Coteanu Catrinel, Hospes Fedeles Gigi, Hospes Gafencu Ermil, Hospes Popovici Ciprian, Hospes Zainescu Daniel, Hospes Anghel Mihaela.

Cateva poze cu Cavalerii Vinului din prima zi a festivalului ProVino:

Festivalul PROVINO – Vin. Arta. Gastronomie

Avem deosebita placere de a va invita sa participati la prima editie a Festivalului PROVINO – Vin. Arta. Gastronomie, organizata de compania ABplus Events, ce va avea loc in perioada 3-6 noiembrie 2011, la Centrul  Expozitional Moldova din Iasi.

Presedintele Onorific al Festivalului PROVINO este Prof. Dr. Univ.  Valeriu V. Cotea, prorector al Universitatii de Stiinte Agricole si  Medicina Veterinara “Ion Ionescu de la Brad” din Iasi si Presedinte al Patronatului National al Viei si Vinului din Romania.

Timp de 4 zile, la Iasi, producatori, importatori si distribuitori de vinuri, precum si companii din industria viniviticola se vor reuni intr-un festival dedicat vinului, artei si gastronomiei.

Evenimentele din cadrul Festivalului PROVINO sunt dedicate segmentului HoReCa din Moldova si Bucovina, oamenilor de afaceri si specialistilor  din domeniu precum si publicului larg.

Cu peste 10.000 de vizitatori estimati zilnic, Festivalul PROVINO isi  propune sa devina un eveniment de referinta pe piata din Romania.

Va invitam sa accesati Prezentare PROVINO 3_6 NOIEMBRIE 2011 – prezentarea Festivalului PROVINO 2011.