Noutati de la Crama Basilescu

golemrosu

GOLEM ROSU 2008 

Cupaj realizat din 5 vinuri diferite ca structura si trei soiuri de struguri: Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon, Merlot, pe langa care se adauga Feteasca Neagra si Cabernet Sauvignon baricate timp de 6 luni in butoaie din lemn de stejar frantuzesc si romanesc. 10 % din vinul folosit in acest cupaj este maturat in baric.

Descriere cupaj: Amprenta aromatica este formata in prima faza de parfumuri de cacao, ciocolata si fructe de padure cu note de prune uscate, caracteristice in general vinului de Feteasca neagra. Dupa un timp, iese in evidenta partea minerala si vegetala, in care Cabenetul si cu Merlotul aduc condimentele de tabac, piper negru, scortisoara, cuisoare si cel ierbaceu.

Gustul este al unui vin puternic, care explodeaza in diverse arome, completand paleta aromatica descrisa in timpul analizei olfcative. Coacazele si murele se imbina placut cu cafeaua dulce, vanilata, iar impreuna instaureaza corpul complet al vinului.

Asociere culinara: carne rosie, vanat, branzeturi cu mucegai.

Temperatura de servire: 8-10°C.

Disponibil aici.

golemalb

GOLEM ALB 2011 

Cupaj de struguri de Chardonnay, Feteasca alba si Riesling italian, realizat in aceeasi zi, in momentul culesului. Acest vin imbina tehnologia clasica de fermentare cu tehnologiile folosite in ”lumea noua”.

Descriere cupaj: Vinul prezinta o complexitate aromatica contradictorie de flori de camp, trandafir, soc si tei, armonizate cu parfum de fructe, preponderent pere, grapefruit si ceva urme de fructe exotice.

Gustul este proaspat, echilibrat, in care Riesling-ul italian da corpolenta specifica vinului, Chardonnay-ul aduce partea aromata si citrica a vinului, iar Feteasca alba contribuie cu eleganta si vinuozitate. Postgustul se incheie cu fruct dulce amarui, usor fumee.

Asociere culinara: peste, fructe de mare, branzeturi proaspete si cu mucegai alb.

Temperatura de servire: 10-11 grade C.

Mai multe detalii gasiti aici.

Basilescu rose feteasca neagra 2011

ROZE 2011 

Culoare: roz-ciresiu cu nuante portocalii

Aroma: note proaspete, elegante de vanilie, scortisoara si piper negru, datorata faptului ca o parte din vin a fost fermentat si maturat in baric.

Gust: pastreaza prospetimea si fructuozitatea vinurilor albe în combinatie cu taninurile vinurilor rosii.

Asociere culinara: carne rosie, vanat, branzeturi cu mucegai.

Temperatura de servire: 8-10°C.

Disponibil la doar 39 lei pe VinPremium.ro.

 


656

Vinuri pentru desert/aperitiv

BUSUIOACA DE BOHOTIN 2011

Daca albinele ar produce miere doar din polenul trandafirilor, gustul acesteia s-ar apropia mult de cel de Busuioaca de Bohotin. Dulceata vinului este echilibrata elegant de aciditatea ridicata, care il face in acelasi timp revigorant si prietenos.

Culoarea vinului este roz-foaie de ceapa cu nuante violet, caracteristic si strugurilor din care se obtine.

Asociere culinara: branzeturi cu mucegai, deserturi, fructe.

Temperatura de servire: 10-12 grade C.

Ultimele bucati in stoc pe VinPremium, grabiti-va!

BASILESCU-FETEASCA ALBA 2011-500x500

FETEASCA ALBA 2011

Culoare: verde-galbui cu reflexe pale.

Aroma: mirosul aminteste de vita in momentul infloritului, adaugandu-se nuatele de vanilie si migdale ce provin din fermentare si batonaj in baricuri.

Gust: expresiv, proaspat si fructat, fin ce pastreaza amprenta strugurelui de Feteasca alba.

Asociere culinarA: fructe de mare, meniuri chinezeSti, carne alba.

Temperatura de servire: 8-10 grade C.

Disponibila aici.

Vechi soiuri romanesti de vita de vie

Prin vointa Cavalerilor Vinului din Romania vom incerca o mai buna cunoastere a soiurilor traditionale romanesti. Participarea noastra la festivaluri, sarbatori si targuri de vinuri vine in sprijinul acestei nobile activitati, care alaturi de initierea unui adevarat turism viticol poate sa duca la o revitalizare a viticulturii noastra nationale.

In randul soiurilor traditionale (daca ne referim la lucrarea maestrului Ion M.Pusca “Vechi soiuri romanesti de vita de vie”) , amintim: pentru vin ardeleanca, Armas, Babeasca Neagra, Basicata, Batuta Neagra, Berbecel, Braghina, Cabasma Alba, Cabasma neagra, Carcioasa, Cioinic, Cramposie, Creata, Cruciulita, Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Feteasca Regala, Francusa, Galbena de Odobesti, Galbena Uriasa, Gordan, Gordin, Grasa de Cotnari, Iordana, Majarca Alba, Mustoasa de Maderat, Negru de Causani, Negru Mare, Negru Moale, Negru Romanesc, Negru Vartos, Ovis, Parciu, Plavaie, Rara Alba, Samoveanca, Tamaioasa Romaneasca, Tamaioasa de Bohotin, Vulpea, Zemoasa, Zghihara;

Pentru struguri de masa: frumoasa de ghioroc, coarna alba, coarna neagra, coarna rosie, coarna vanata, razachie alba, razachie rosie, tata caprei, tata vacii.

Speram ca printr-o mobilizare deosebita sa incercam cu pasi mici sa punem in valoare aceste minunate soiuri traditionale.

Asa sa ne ajute Dumnezeu !

Un expozant de exceptie – DOMENIILE SAMBURESTI

“La Cluj a fost un eveniment important, care se impunea in aceasta regiune. Am avut parte de un public ce a acceptat prezentarile de vin, a acceptat sa cunoasca vinurile din Festival, a fost deschis sa invete, si care a recunoscut ca trebuie sa ne intoarcem la traditiile romanesti privind vinul.

O idee geniala – PROVINO Black & Wine Party. Au venit oameni care au dorit sa deguste vinuri, care au venit sa ne cunoasca! De apreciat ca au venit persoane ce au respectat domeniul vinului prin tinuta si atitudine”, a apreciat evenimentul si Laurian Olarescu, Trade Marketing Manager al producatorului Viti-Pomicola Samburesti.

 

Cele patru vinuri care au putut fi degustate in cadrul acestui adevarat spectacol au fost: Feteasca Alba – Domeniile Samburesti 2009, Chardonnay – Domeniile Samburesti 2010, Cabernet Sauvignon – Domeniile Samburesti 2007 si Cabernet Sauvignon – Chateau Valvis 2002.

Despre unele vinuri traditionale romanesti

“Piere tara care-si necinsteste graiul, biserica si vinul. Etern va fi poporul roman care apara si ocroteste aceste trei tulburatoare valori.” – aceste cuvinte deosebite au fost rostite de Grigore Vieru si sunt scrise in prefata deosebitei carti “Vechi soiuri romanesti de vita de vie” aparuta in Editura Tipografia Intact 2010, autorul Dr.Ing.ec.Ion M.Pusca avand rolul de a readuce in actualitate soiurile vechi romanesti.

Am specificat intr-un articol anterior ca multi viticultori au fost foarte inspirati in a pastra sau replanta terenurile cu soiuri traditionale, insistand pe Feteasca Neagra, Tamaioasa (Busuioaca) de BohotinBabeasca Neagra, Cramposie, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Francusa (Mustoasa de Moldova), Mustoasa de Maderat, Plavaie, Novac, Negru de Dragasani, Tamaioasa Romaneasca, Zghihara si desigur Grasa de Cotnari.

Sunt impresionat de realizarile oenologilor de la cramele Cotnari, Averesti, NicorestiPanciu, Garboiu, Basilescu, HusiMinis, Casa Isarescu, Stirbey, care fac adevarate minuni in a incerca sa pastreze caracteristicile soiurilor respective. In 2008 am avut placerea de a fi alaturi de un oenolog in devenire, Gabi Lacureanu, care in timp a ajuns intr-adevar un Mare Oenolog care a “lucrat” la Crama Basilescu cea mai buna Feteasca Neagra. La Cotnari se vinifica cea mai deosebita Grasa de Cotnari si ca noutate la Targul de Vinuri Good Wine de la Bucuresti din anul acesta se  vor  lansa in premiera Busuioaca de Bohotin si Feteasca Neagra (cultivate si produse la Cotnari), Crama Garboiu a lansat anul trecut  in premiera primele 2000 de sticle de Plavaie iar Crama Averesti deosebita Zghihara. De la podgorenii din Dragasani am inteles si sensul ca vinul dezleaga  limbile (in vin e adevarul), dar am constatat totodata ca numai vinul adevarat este bun. Aici am avut deosebita placere sa il am ca interlocutor pe domnul Mugur Isarescu – Guvernatorul Bancii Nationale, de altfel cultivator de vita de vie si de asemenea producator de vinuri, si ce vinuri…Domnia sa specifica ca “vinurile noastre stramosesti au fost adevarate. Si au ramas adevarate” facand totodata aprecieri fata de vestitul “Tulburel de Dragasani” – un vin autentic, de fapt un cupaj popular intre “Cramposie – da taria, Braghina aduce spuma, Gordanul umple butea, iar Tamaioasa da aroma” si exprima pasiunea, munca si experienta de milenii a cultivatorilor din aceasta regiune viticola a tarii. De asemenea putem vorbi si despre Rubiniu de Nicoresti, o alta perla romaneasca de prin partea Nicorestiului care are in componenta si 2 soiuri traditionale: Babeasca Neagra si Feteasca Neagra.  

Sper ca aceste initiative sa continue si astfel soiurile noastre sa fie mult mai cunoscute atat in tara cat si in strainatate.

Gama Bacanta – Crama Garboiu

Suntem incantati sa anuntam prezenta in magazin a 4 sortimente de vin noi, din gama Bacanta de la Crama Garboiu.

Feteasca Neagra are o culoare rosie-granata, pura si stralucitoare, surprinzand prin arome placute de prune uscate si nuante de scortisoara si vanilie.
Este maturata in baricuri de stejar ce confera corpolenta si echilibru, un buchet placut si inconfundabil, iar taninii fini se armonizeaza perfect cu structura bogata a vinului.

Bacanta Feteasca Neagra din 2009 este un vin rosu sec, cu un grad de alcool de 14,8%.

Feteasca Alba are un gust vioi ce se desfasoara sub aceeasi amprenta aromatica, iar evolutia sa este sustinuta de o aciditate placuta. Are o culoare galben-pai, ofera echilibrul si senzatie revigorante. Se recomanda a fi servit ca aperitiv sau alaturi de preparate din peste, salate usoare, fructe de mare sau branzeturi usoare. Se poate servi la o temperatura de 8-10°C.

Bacanta Fetesca Alba din 2009 este un vin alb sec, cu un grad de alcool de 13,1%.

Merlot-ul este un vin puternic, cu o intensa aroma de fructe si o concentratie deosebita, iar perioada de maturare in baricurile de stejar ofera arome fine de vanilie combinate cu cele de prune sau fructe negre.
Este bine echilibrat si corpolent, cu o buna persistenta si tanini puternic pronuntati. Se poate servi in compania mancarurilor calde la o temperatura de 16-18°C.

Bacanta Merlot din 2009 este un vin rosu sec, cu un grad de alcool de 14,6%.

Sauvignon Blanc are o aroma usor discreta, insa este cea mai suava dintre toate aromele vinurilor. Pastreaza aroma florilor de vita, delicata si proaspata, o aroma ce confera multa personalitate acestui vin.
Dupa invechire buchetul si gustul Sauvignonului Blanc se apropie de cel al pepenului galben. Acest vin se pastreaza la o temperatura de 10-11°C si se recomanda a fi servit cu preparate de peste sau de pui.

Bacanta Sauvignon Blanc din 2009 este un vin alb sec, cu un grad de alcool de 13,9%.