Vinuri de la Intervitt Zimnicea pe VinPremium.ro

In ultimii sase ani Intervitt Zimnicea si-a diversificat activitatea, mizand pe calitatile deosebite ale solului propice cultivarii vitei de vie in zona, prin dezvoltarea unui sector viticol puternic industrializat. Astfel, in anul 2010, suprafata cultivata cu vita de vie a ajuns la 370 ha.

Se cultiva in principal soiuri pentru vin (60% – soiuri pentru vinuri rosii si 40% – soiuri pentru vinuri albe), atat din sortimentul international cat si din cel traditional romanesc. In anul 2011 societatea a inceput desfacerea pe piata a gamei de vinuri “Crama Voievodului” cu vinuri rosii: Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Feteasca Neagra si vinuri albe: Sauvignon Blanc, Chardonay, Feteasca Alba, Feteasca Regala. Aceste vinuri, cu siguranta vor fi apreciate la adevarata lor valoare pentru calitatea deosebita si savoarea inedita, rezultate din soiurile aromate si parfumate ale podgoriilor insorite ale zonei, care sunt foarte atent selectionate si supuse unor procese tehnologice de ultima generatie.

Gama Nobilitas – provine dintr-o plantatie situata in podgoriile Terasele Dunarii, si este un vin nobil, cu denumire de origine controlata. Acopera o gama vasta de soiuri: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Feteasca Neagra, Merlot – in varianta vin rosu si Chardonay, Sauvignon Blanc si Cramposie in varianta vinului alb. Aceste vinuri, desi tinere, sunt stralucitoare cu arome discrete scoase la iveala prin pastrarea pentru o scurta durata de timp in baricuri noi de stejar. Gustul racoritor impletit cu o aciditate agreabila mult mai echilibrata decat in alte zone viticole, face din vinuri un companion de nelipsit pentru acele ocazii deosebite de care va veti aminti mereu cu drag.

Pe VinPremium.ro sunt disponibile doua sortimente din gama Nobilitas: Merlot si Cramposie. Va invitam sa le incercati!

Vinul zilei: Merlot Rezerva – Agricola Stirbey

merlot malta Ordinul Suveran al Cavalerilor de Malta

Astazi va recomandam un vin deosebit de la Agricola Stirbey – Merlot Rezerva.

Aprecierea celor de la Agricola Stirbey pentru proiectele umanitare si activitatile caritative ale Ordinului Suveran Militar de Malta in Romania s-a intalnit de mai mult timp cu aprecierea Contelui Franz Alfred Hartig, Ambasadorul Ordinului la Bucuresti, pentru vinurile noastre din Dragasani.

Din aceasta afinitate reciproca s-a nascut ideea de a crea un vin pentru Ordinul de Malta.

Cea mai mica entitate suverana in lume (conform legilor internationale) este S.M.O.M. care s-ar traduce Ordinul Militar Suveran al Maltei. Se gaseste in Roma, are suprafata a doua terenuri de tenis si in 2001 avea o populatie de 80 locuitori, cu 20 mai putin decat Vaticanul.

S-a ales aceasta editie limitata de Merlot din recolta 2008: produs din cei mai buni struguri de Merlot din via Stirbey, culesi si selectionati manual, vinificat cu grija, reducand interventiile tehnice la minim, pastrand caracterul strugurilor din vie, tipic pentru acest soi si pentru Terroir-ul din Dragasani. Dupa fermentarea cu drojdii naturale si maceratia pe bostina timp de 6 saptamani, vinul a fost tras in baricuri de stejar romanesc – din care o treime baricuri noi – , invechit pe o perioada de 18 luni si imbuteliat fara filtrare fina.

Rezultatul este un vin elegant si bine echilibrat, cu un buchet de mure si prune coapte, de tonuri de piele, scortisoara si boabe de cafea. Textura de taninuri fine, arome de piper negru si ciocolata amara dau vinului un corp persistent, adanc si lung, dar nu gras: un echilibru perfect intre textura, aciditate si arome. Vinul are un potential ridicat de invechire de minim 8-10 ani. Se recomanda carafare timp de minim o ora.

Cumparand acest vin, sprijiniti proiectele Ordinului Suveran Militar de Malta in Romania cu o donatie de 10 RON pe sticla.

Puteti achizitiona Merlot rezerva 2008 din magazinul VinPremium.ro, la pretul de 85 lei.

Un rose de CANNES

Pentru istoria filmului romanesc, editia  a 65–a  2012 de la CANNES va ramane ca editia “Dincolo de dealuri”, filmul cu Alina si Voichita  premiante, editia care acorda marelui public de acasa, inca o data sansa de a accepta, de a adopta si de a iubi filmul romanesc!

Important este ca Mungiu “a confirmat” inca o data, de data aceasta cu “Dincolo de dealuri” cu actritele lui, Cosmina Stratan (28 de ani) si Cristina Flutur (34), care au castigat, impreuna, premiul de interpretare feminina! Amandoua sunt moldovence, de prin Iasi, amandoua jucand cu o concentrare si cu o daruire iesita din comun, amandoua la debut in filmul de lungmetraj!

Dar tot la Cannes avem si un Mondial du Rose in 2012, un vin romanesc de pe la Vanju Mare, care a fost desigur innobilat cu Medalia de AUR si reprezinta imbinarea perfecta intre supletea oferita de Merlot, eleganta si rafinamentul dat de Pinot Noir, vigoarea inconfundabila primita de la Feteasca Neagra. Si pentru ca un campion trebuie apoi si prezentat, a aparut oportunitatea in exceptionala lansare a unei intregi game de vinuri de la Domeniile Vanju Mare, un viitor exponent de seama in domeniul vinului care pana acum a asteptat cuminte sa apara primele confirmari cavinurile sa fie intelese si apreciate. Am primit o invitatie de nerefuzat de la amicul meu Florin Opris, Directorul General al Domeniilor Vanju Mare.

Am sosit mai de dimineata in Bucuresti si cum sunt mai prevazator am cautat Sofa unde mai tarziu mai pe la ora 18 avea loc aceasta prezentare. Apoi la ora indicata m-am strecurat printre numerosii invitati atrasi de eveniment pentru a vedea si mai degraba a gusta un “incoronat de Cannes”. M-am intalnit, s-au mai degraba m-am reintalnit cu placere cu Cosmin Zidurean care ne va ajuta apoi sa intram practic in miezul actiunii de prezentare, cu Sergiu Nedelea care ne va prezenta si interpreta din punct de vedere al specialistului cele 6 sortimente ale Domeniului Vanju Mare. Florin Opris vorbeste despre dezvoltarea manageriala, despre distributia nationala cu cele 3274 puncte de vanzari, despre inceputurile vanzarilor externe si aici ma refer la China, Austria, Germania si despre faptul destul de important ca opinia noastra a consumatorilor este foarte importanta pentru Domeniile Vanju Mare, despre cele 380 ha aflate in cultura, despre surprizele care o sa vina in curand Shiraz, Cabernet Franc…Apoi domnia sa prezinta un important membru al echipei Doamna Anca Fenici, oenologul cramei care confirma ca Rose-ul este o mare realizare si totodata o certitudine a muncii in echipa. Acest Rose se datoreaza si terroir-ului din Vanju Mare, a Merlotului care aici este in proportie de 85% precum si de la Pinot Noir si Feteasca Neagra. Culoarea a fost data de Feteasca Neagra iar toate cele trei asigura astfel vinului un buchet de arome incantatoare. Domnia sa arata ca si celelalte vinuri sunt atent realizate, ceea ce ma face sa fiu mai atent la prezentarea colegului Sergiu Nedelea, un exceptional somelier care stie totdeauna sa aleaga modalitatile cele mai adecvate in a transmite tuturor, pe “limba fiecaruia” informatiile despre vinuri, desigur ca un adevarat manager. Aflam de la dansul ca aceasta zona are un ascendent “negru vanjos” care a castigat in 1898 o medalie de aur la Londra si ca aceste terenuri aflate in imediata apropiere a Dunarii, loc de intretaiere a unor drumuri istorice dau vinuri mandre si aprige.

Primul vin prezentat este Riesling Italian un sortiment care are 13 volume alcolice, zahar 3,8 gr la litru si aciditatea de 6. Culoarea deosebita caracteristica de altfel galben cu reflexe verzui, o aroma discrete de fructe proaspete si un gust proaspat  ca o inviorare de dimineata.

Al doilea vin prezentat este o Tamaioasa Romaneasca vinificat in sec cu un rest de zahar de 3,8 si cu 14 % volume alcolice, ce  are o adevarata vitalitate si te duce cu gandul spre dulce, dar apropierea incantatoare de el iti da totusi senzatia unei inviorari, a unei tendinte de cucerire. A fost bineinteles aplaudat la scena deschisa. Merita.

Si apare medaliatul-vedeta serii care atentie, este imbuteliant in doar 20 000 sticle cu 3,6 grame zahar si aciditate 6 si 13% volume alcolice, o culoare deosebita caracteristica preluata in mare parte de la Feteasca Neagra, un vin fin elegant foarte potrivit zilelor calduroase de vara cu o aroma proaspata de zmeura strivita intre dinti. Sa tot bei…dar cu atentie.

Al patrulea vin prezentat este un Merlot sec de Drincei, rosu rubiniu cu reflexe interesante, parca aici aroma de zmeura este si mai pregnanta. Asociat cu miel, oaie, capra si de ce nu cu un vitel preparat la tava in am aruncat si cateva legume de sezon. Un vin superb.

Urmeaza perla Prince Vlad cules la maturitate deplina. Este nascut aici in Golurile Drincei si isi trage seva din lutul brun roscat de padure cu componenta consistenta  de minerale feroase scaldat de razele soarelui ce se reflecta in miscarile unduitoare ale Dunarii care circula aducand acele influente mediteraneene. Arome de zmeura, mure si care te face imediat sa te gandesti la oarece fripturi de vanat, purcel, vita preparatela cuptor. Are cam 12,5 volume alcool si il recomand la evenimente de mare finete.

Ultimul vin este Tamaioasa Romaneasca – dulce si cred ca a incheiat festivalul acestei deosebite degustari cu gandul ca trebuie neaparat sa bei un pahar cu iubita la un desert fantastic. Arome de trandafiri si citric, dar ai grija cum il bei, cand in bei si cat bei si mai ales cu cine il bei.

Am marcat participarea la acest deosebit eveniment cu cateva poze alaturi de:

    

Oenolog Anca Fenici

Director Marketing  Mariana Garnita

Director General Florin Opris

Si bineinteles alaturi de ROSE de Cannes.

Cum asortam diferite sortimente de vin la mancare

Sauvignon Blanc

Nascuta pe valea Loirei in Franta, vinurile Sauvignon Blanc au fost reinnoite in Noua Zeelanda, unde in zona Malborough s-au produs vinuri cu arome deosebite, de fructe tropicale si agrise. Sauvignon Blanc este de obicei un vin sec, cu arome distinctive vegetale.

Prezinta o gama diverse de arome, de la cele vegetale la aroma de iarba, fan, citrice, fructe tropicale.

Branzeturi/Nuci: feta, branza de capra

Carne: pui, curcan

Fructe de mare: stridii, scoici

Fructe si legume: citrice, mar verde, sparanghel

Condimente si ierburi: tarhon, arpagic

Sosuri: citrice, sosuri light

Deserturi: sorbet, tarta cu lamaie

Chardonnay

Este cea mai bine vanduta specialitate de vin alb. Prezinta o gama deosebita de arome, de la unt si stejar, la arome fructate de par, mar, fructe tropice, pepene sau citrice.

Branzeturi/Nuci: asiago, migdale

Carne: pui, vita, porc

Fructe de mare: creveti, crab

Fructe si legume: cartofi, mar, mango, bostan

Condimente si ierburi: tarhon, suspan

Sosuri: maioneza

Deserturi: paine cu banane, budinca de vanilie

Riesling

Aproape la fel de cunoscut ca si Chardonnay-ul, vinul Riesling are un mare succes pe piata. Este foarte aromat, facandu-si simtita prezenta marul, piersica si para, cu tonuri secundare florale, si condimente si miere la parfum.

Branzeturi/Nuci: gouda, nuci confiate

Carne: mezeluri afumate, rata

Fructe de mare: pastrav

Fructe si legume: caise, pere, ardei iute

Condimente si ierburi: rozmarin, ghimbir

Sosuri: sos BBQ, picant

Deserturi: tarta cu mere, sos de caramel

Pinot Noir

Nu este un vin usor de crescut, dar efortul este recompensat. Necesita conditii de crestere optime, cu zile calduroase si seri racoroase. Este ce mai faimos strugure nobil din Burgundia, cunoscut ca si “Burgund Rosu”, mai mult, se spune ca este printre cele mai elegante vinuri ce provin din Franta.

Branzeturi/Nuci: branza de capra, branza brie, nuci

Carne: mezeluri, miel, file mignon, pui

Fructe de mare: ton

Fructe si legume: ciuperci, fructe uscate, smochine, capsuni

Condimente si ierburi: nucsoara, cuisoare, scortisoara

Sosuri: sos de ciuperci

Deserturi: ciocolata alba, creme brulee

Merlot

Strugurele clasic de Merlot este originar din regiunea Bordeaux a Frantei. Merlot prezinta o gama varianta de arome, precum prune, cirese, trandafiri, coacaze negre. Este folosit adesea in combinatii cu Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc.

Branzeturi/Nuci: parmezan, castane

Carne: carne la gratar, friptura

Fructe de mare: ton, peste spada la gratar

Fructe si legume: ceapa caramelizata, rosii, prune

Condimente si ierburi: menta, rozmarin, ienupar

Sosuri: sos bolognese

Deserturi: ciocolata neagra, fructe de padure, fondue

Cabernet Sauvignon

Supranumit “Regele vinurilor rosii” (este cel mai cautat vin rosu din lume), Cabernet Sauvignon este originar din zona Bordeaux. Strugurii Cabernet Sauvignon cer un climat mai cald, aici producand un vin aromat, taninos, ideal pentru invechire.

Daca este cules la momentul potrivit, cand este perfect echilibrat, atunci va rezulta un vin cu note de coacaze negre, cedru, trabuc, piper verde, ciocolata neagra, menta, afine, vanilie, prune, cirese.

Branzeturi/Nuci: gorgonzola, cheddar, alune

Carne: carne de vanat, coaste, tocana de vita

Fructe de mare: ton la gratar

Fructe si legume: cirese negre, rosii, broccoli

Condimente si ierburi: rozmarin, ienupar, lavanda

Sosuri: sos de rosii

Deserturi: ciocolata amara, inghetata cu aroma de espresso

Merlot rezerva 2008 – editia Ordinul Suveran Militar de Malta

Aprecierea celor de la Agricola Stirbey pentru proiectele umanitare si activitatile caritative ale Ordinului Suveran Militar de Malta in Romania s-a intalnit de mai mult timp cu aprecierea Contelui Franz Alfred Hartig, Ambasadorul Ordinului la Bucuresti, pentru vinurile noastre din Dragasani.

Din aceasta afinitate reciproca s-a nascut ideea de a crea un vin pentru Ordinul de Malta.

S-a ales aceasta editie limitata de Merlot din recolta 2008: produs din cei mai buni struguri de Merlot din via Stirbey, culesi si selectionati manual, vinificat cu grija, reducand interventiile tehnice la minim, pastrand caracterul strugurilor din vie, tipic pentru acest soi si pentru Terroir-ul din Dragasani. Dupa fermentarea cu drojdii naturale si maceratia pe bostina timp de 6 saptamani, vinul a fost tras in baricuri de stejar romanesc – din care o treime baricuri noi – , invechit pe o perioada de 18 luni si imbuteliat fara filtrare fina.

Rezultatul este un vin elegant si bine echilibrat, cu un buchet de mure si prune coapte, de tonuri de piele, scortisoara si boabe de cafea. Textura de taninuri fine, arome de piper negru si ciocolata amara dau vinului un corp persistent, adanc si lung, dar nu gras: un echilibru perfect intre textura, aciditate si arome. Vinul are un potential ridicat de invechire de minim 8-10 ani. Se recomanda carafare timp de minim o ora.

Cumparand acest vin, sprijiniti proiectele Ordinului Suveran Militar de Malta in Romania cu o donatie de 10 RON pe sticla.

Incepand de astazi, puteti achizitiona Merlot rezerva 2008 din magazinul VinPremium.ro, la pretul de 70 lei.

Anima – Domeniile Sahateni

Noi vinuri in stocul VinPremium, din gama Anima de la Domeniile Sahateni.

ANIMA este o colectie exclusivista care se regaseste intr-un lot limitat de sticle, la producerea acestui vin fiind folositi cei mai buni struguri din ani exceptionali de recolta. Colectia ANIMA cuprinde trei vinuri: Cabernet Sauvignon 2007, Pinot Noir 2007, Merlot 2008. Aceste trei vinuri sunt produse in editie limitata de 21 500 de sticle.

Vin Anima Cabernet Sauvignon 2007, 13.5%, rosu, sec, 0.75 L, editie limitata (5.779 sticle)

Vin ce poarta semnatura Aureliei Visinescu, produs in editie limitata de doar 5779 sticle.

A fost maturat timp de 19 luni in butoaie de stejar romanesc si inca 12 luni maturat in sticla, inainte de a fi lansat pe piata.

Vin corpolent, intens colorat, cu o aroma deosebita de coacaze negre, ierburi, caisa, ciocolata neagra si mirodenii.

Poate fi cumparat de aici, la pretul de 112 lei.

Vin Anima Pinot Noir 2007, 13.5%, rosu, sec, 0.75 L, editie limitata (8.437 sticle)

Vin produs in editie limitata de 8437 sticle. Taninuri echilibrate, la care se adauga arome de cirese coapete si zmeura, cu note fine de tabac.

Poate fi cumparat de aici, la pretul de 67 lei.

Vin Anima Merlot 2008, 14.8%, rosu, sec, 0.75 L, editie limitata (7.351 sticle)

Editie limitata: 7351 sticle. Vin invechit timp de 20 de luni in butoaie de stejar. Prezinta arome de fructe negre de padure, afine, vanilie.

Poate fi cumparat de aici, la pretul de 67 lei.

Crama Ceptura

Crama Ceptura este un nou reprezentant de seama in magazinul nostru online, Vin Premium, cu 4 sortimente de top: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc si Feteasca Neagra.

Crama a fost construita in timp record (un an si jumatate), se afla in inima podgoriei Dealu Mare, una dintre cele mai cunoscute zone viticole din Romania, in localitatea Ceptura.

Spatiul de vinificare primara a strugurilor, depozitul si cele doua linii de imbuteliere a vinului se intind pe o suprafata de 13000 m2. Depozitul are o capacitate de pastrare de 8 milioane de litri vin, iar sectia de vinificare primara poate sa prelucreze pana la 10000 tone struguri pe sezon.

Crama este echipata cu cele mai moderne utilaje ale producatorilor europeni de top, astfel incat procesul de productie este aproape in intregime automatizat.

Un rol important in desavarsirea calitatilor gustative ale vinului il are maturarea lui in butoaie de stejar. Vinul ajunge astfel sa aiba un gust implinit si o savoare deosebita. Dogarii francezi sunt considerati cei mai buni din lume, iar fabrica dispune de 1000 astfel de butoaie, produse de acestia din stejari seculari.

Cea mai importanta realizare pentru pastrarea calitatilor naturale unice ale vinului este sistemul de imbuteliere la rece, folosit in prezent in intreaga lume. Se pastreaza astfel intacte gustul si aroma bobitelor proaspete, dar si toate substantele nutritive, necesare organismului.

Calitatile deosebite ale vinului produs la Crama Ceptura sunt apreciate nu doar de consumatorii din Romania, dar si de amatorii acestei bauturi nobile de calitate de peste hotarele tarii.

Soiuri de struguri rosii

In determinarea gustului unui vin, soiul de struguri sau amestecul de soiuri este elementul principal. Cunoasterea unor informatii elementare despre principalele soiuri de struguri, rosii si albi, pot ajuta ulterior in procesul de alegerea a unui vin bun, pe placul consumatorului, de aceea incepem astazi o noua serie de articole, despre acest subiect.

Exista 4 soiuri principale de struguri rosii, importante pentru calitatea si raspandirea lor: Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon si Syrah (Shiraz). Merita mentionate si soiuri precum: Cabernet Franc, Zinfandel, Sangiovese, Pinotage, Malbec, Barbera, Carignan, Gamay, Dolcetto, Grenache, Mourvedre, Nebbiolo, Tempranillo, Touriga Nacional.

Merlot

  • originar din Bordeaux;
  • produce vinuri rosii matasoase, cu aroma de prune si potential ridicat de maturare;
  • vinul Merlot are o structura medie, fina, prezinta arome de prune si mure;
  • folosit adesea in combinatii cu Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc.
Pinot Noir
  • produce vinuri nu foarte corpolente, cu arome care evolueaza placut la imbatranire;
  • soi instabil, pretentios, cere o clima racoroasa si ingrijire atenta;
  • originar din Burgundia;
  • necesita conditii de crestere optime, cu zile calduroase si seri racoroase.
  • cultivat in Oregon, SUA, Noua Zeelanda;
  • soiul este utilizat si la vinuri spumante;
  • vinul Pinot Noir are o aroma de fructe de vara cand fructul e tanar, iar cu timpul capata arome de vanat si trufe.
Cabernet Sauvignon
  • originar din Bordeaux;
  • produce vinuri elegante, cu gust puternic si bine maturate;
  • daca este cules la momentul potrivit, cand este perfect echilibrat, atunci va rezulta un vin cu note de coacaze negre, cedru, trabuc, piper verde, ciocolata neagra, menta, afine, vanilie, prune, cirese.
Syrah (Shiraz)
  • produce vinuri rosii cu gust puternic, parfumate si cu potential de invechire;
  • vinul Syrah este de culoare inchisa si are o aroma de fructe negre, piper si bitum.

Sortimente de vin rosu

Gustul soiurilor de struguri rosii aduc cu cele ale fructelor rosii: cirese negre sau rosii, zmeura, pruna, capsuna, coacaze negre sau rosii. Paleta de arome este diversa, de la minerale, condimente, tutun, ierburi, fan, la drojdie, miere, nuci sau caramel.

Exista o serie bogata de vinuri rosii, astazi vom vorbi despre o parte din ele, cele mai importante si mai cunoscute la nivel mondial.

Vinurile Cabernet Sauvignon

Supranumit “Regele vinurilor rosii” (este cel mai cautat vin rosu din lume), Cabernet Sauvignon este originar din zona Bordeaux. Strugurii Cabernet Sauvignon cer un climat mai cald, aici producand un vin aromat, taninos, ideal pentru invechire.

Daca este cules la momentul potrivit, cand este perfect echilibrat, atunci va rezulta un vin cu note de coacaze negre, cedru, trabuc, piper verde, ciocolata neagra, menta, afine, vanilie, prune, cirese.

Se recomanda a se servi alaturi de carne rosie, paste, miel, branzeturi si ciocolata, la o temperatura de 17-18 grade Celsius.

Preparate ideale: cuscus, chili con carne, rinichi, rulada coapta de carne tocata, vrabioara la gratar, miel cu ierburi de Provence, friptura de miel cu sos de menta, pizza bolognese, porc si carnati condimentati, hamburger, muschi de vita, carne de mistret.

Recomandarea noastra: Cabernet Sauvignon Grand Selection – Wine Princess (2003, rosu, sec, 13.5% tarie alcoolica)

Vinurile Merlot

Strugurele clasic de Merlot este originar din regiunea Bordeaux a Frantei. Merlot prezinta o gama varianta de arome, precum prune, cirese, trandafiri, coacaze negre. Este folosit adesea in combinatii cu Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc.

Se poate servi alaturi de carne rosie, dar si alba, de pui, paste, salate, la o temperatura de 17-18 grade Celsius.

Preparate ideale: confit de canard, empanadas, vrabioara la gratar, vita cu ciuperci, vita Stroganoff, vita Wellington.

Recomandarea noastra: Merlot – Agricola Stirbey (2007, rosu, sec, 14% tarie alcoolica)

Vinurile Pinot Noir

Nu este un vin usor de crescut, dar efortul este recompensat. Necesita conditii de crestere optime, cu zile calduroase si seri racoroase. Este ce mai faimos strugure nobil din Burgundia, cunoscut ca si “Burgund Rosu”, mai mult, se spune ca este printre cele mai elegante vinuri ce provin din Franta.

Este plantat in regiuni din toata lumea: Statele Unite (California, Oregon), Australia, Italia, Germania, Noua Zeelanda.

Nu este produs in cantitati mari, datorita cerintelor deosebite de crestere, de aceea este si mai scump.

Aroma sa aminteste de prune, rosii, cirese, fructe de padure, vanat, condimente, zmeura, capsuna, merisoare, violete, fan.

Un Pinot Noir este potrivit alaturi de retete din pui, vita, peste, miel si porc, la o temperatura de 16-17 grade Celsius. Se potriveste usor la alimente diverse.

Preparate ideale: bibilica, coq au vin, miel cu curry, cotlet de porc la gratar, pui cu sos de zbraciogi si smantana, pui copt, rulada coapta de carne tocata, salata de cartofi, sauerbraten, somon rece, sunca coapta, tartine cu somon si crema de branza, varza de Bruxelles.

Vinurile Sangiovese

Sangiovese este cea mai comuna varietate de struguri rosii plantati din Italia. Este taninos, se foloseste de obicei in cupaje, alaturi de Cabernet Sauvignon, de exemplu. Are nevoie de clima calda pentru a produse caracteristicile necesare invechirii in sticla: continut de alcool si savoare. Daca clima e rece, are acizi puternici si taninuri amare.

Aromele sale dominante includ scortisoara, vanilie, cirese, prune, capsuna. Nivelul de aciditate al vinurilor Sangiovese este medie spre inalta. Este un vin bogat, robust, ce poate fi rosu usor, astrigent si comun sau ferm si usor condimentat.

Se serveste alaturi de carne alba, rosie, peste, paste sau branzeturi, la o temperatura de 17-18 grade Celsius.

Preparate ideale: bresciola, carpaccio, paste cu scoici, pizza, aluaturi cu carne si sos bechamel.

Recomandarea noastra: Sangiovese – Nachbil (2008, rosu, sec)

Alte sortimente de vin rosu: Cabernet Franc, Chianti, Malbec, Zinfandel, Syrah, Temperanillo, Periquita, Pinotage, Nebbiolo, Gamay, Grenache, Barbera.

Vinul zilei: Merlot – Agricola Stirbey

AGRICOLA STIRBEY: Merlot, 2007, 14.0% tarie alcoolica, 0.75L, vin rosu sec

Dupa mai bine de un an de maturizare in butoaie de stejar s-a dezvoltat un vin rosu clasic produs 100% din struguri Merlot, cu o culoare rosie-grena adanca.

Prezinta o aroma specifica de prune coapte, visine cu o nota placut picanta de ienupar si dafin.

Gustul are un corp plin, tanine cu granulatie fina deja bine integrate si o structura acidica buna ofera acestui vin un potential deosebit de invechire.

Il recomandam pentru preparatele din carne gustoasa (in special vanat).

Puteti achizitiona vinul premium Merlot de aici, la pretul de 50 lei.