Provino Iasi 2012

In perioada 6 – 9 decembrie, la Palas Iasi Lifestyle Center a avut loc Festivalul de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO, cu o suita de manifestari profesionale prin care organizatorul ABplus Events a reusit sa impuna pe piata un nou concept de evenimente pentru industria vinului.

Folosindu-se de experienta de peste 15 ani in realizarea evenimentelor expozitionale din domenii diverse, ABplus Events a organizat intr-o alaturare corecta latura comerciala cu latura profesionala si educativa a industriei careia i se adreseaza si a reusit sa ramana consecvent in organizarea unor evenimente prin care sa atraga pe termen lung si sa instruiasca cat mai multi iubitori de vin.

Avand ca tinta permanenta apropierea dintre public si producatorii de vin, prin seria de seminarii si degustari profesioniste cu si despre vin, seri festive si momente speciale dedicate culturii vinului, artei si gastronomiei, festivalul PROVINO se pozitioneaza in segmentul premium al evenimentelor care au in centrul atentiei vinul.

Ansamblul de manifestari marca PROVINO are ca scop acoperirea unei game variante de nevoi ale producatorilor: facilitarea contactului cu reprezentantii HoReCa si buyerii de vin, urmarirea intereselor de promovare, a intereselor comerciale, networking si schimb de experiente profesionale, promovarea culturii pentru vinul de calitate.

Publicul prezent la Palas Iasi Lifestyle Center a putut face cunostinta pe parcursul celor 4 zile de eveniment cu producatorii de vin al caror numar se situeaza pe un trend ascendent fata de anul trecut, colectionari, pasionati si critici ai vinului si sa primeasca indicatii si sfaturi de consum de la profesionisti ai acestei industrii: reprezentanti ai invatamantului superior agronomic, degustatori autorizati, somelieri si cavaleri ai vinului. De asemenea, producatorii de vin prezenti in expozitia
PROVINO au avut ocazia sa aiba in vizita la standul lor un Master of Wine, pe Frank Smulders MW, venit special la Iasi la invitatia organizatorilor pentru a sustine primul wine masterclass din Romania realizat de un Master of Wine. La eveniment au participat specialisti in vin, precum Presedintele Onorific al Festivalului, prof. dr. Valeriu V. Cotea, Presedintele PNVV, Ovidiu Gheorghe, dr. ing. Cintia Colibaba, bloggeri, colectionari si iubitori ai vinului.

23 de producatori si importatori de vin prezenti in expozitie si in evenimentele PROVINO

Festivalul PROVINO a adus in fata publicului peste 250 de tipuri de vin din intreaga tara si peste 50 de vinuri din tari precum Australia, Africa de Sud si Spania. 23 de producatori si importatori de vin au fost prezenti atit in expozitie, cit si in evenimentele PROVINO, cu 7 mai mult decit editia din anul trecut de la Iasi: Cotnari, Casa de Vinuri Cotnari, Vinicola Averesti, Agroindustriala Bucium, Gramma Wines, Senator Wine, Budureasca, Avincis, Cramele Recas, Crama Oprisor, Viti-pomicola Samburesti, Vinarte, Casa de Vinuri Husi, Loza Wine, MV Profession 34 Franta, Casa de vinuri Negrini, Crama Girboiu, Liliac Winery, WineRO, Zarea, ABV Wine, Vinexpert, Remelluri Spania. in cadrul expozitiei au avut loc, de asemenea, lansari de colectii de vinuri premium si pentru segmentul HoReCa.

“A fost o mare placere pentru mine sa fiu invitat la PROVINO in Iasi. Mi-a placut extrem de mult ca am putut impartasi din experienta si cunostintele mele despre Spania cu specialisti romani ai vinului. Organizarea a fost perfecta, cu o sala bine aleasa, pahare bune si cu o buna manevrare a vinurilor de catre sommelieri profesionisti. De asemenea, m-am bucurat foarte mult ca am putut cunoaste producatori romani de vinuri si degusta selectiile excelente ale vinurilor acestora care prezinta un potential crescut de calitate. Tot ce a insemnat PROVINO a reprezentat o experienta minunata pentru mine”, a declarat Frank Smulders MW.

Din suita de evenimente PROVINO Iasi 2012 amintim: Conferinta Wine & HoReCa, in cadrul careia au fost sustinute prezentari despre importanta unui wine list in restaurant, evaluarea senzoriala a unui vin la achizitie, vinuri de import vs. vinuri romanesti si amenajarea unui restaurant, ale caror speakeri au fost prof. dr. Valeriu V. Cotea, arhitectul Victor Grosu, dr. Ing. Oenolog Otilia Chirita, owner Restaurant Enoteca Ralet, Tudor Balan si multi alti specialisti in vin;
scoala Vinului in cadrul caruia cursantii au primit informatii de la 6 specialisti – prof. dr. Valeriu V. Cotea, Catalin Paduraru, Marian Timofti, Cintia Colibaba, Catalin Zamfir si Liviu Grigorica;
Seminarul Tutored Tastings Brunello di Montalcino, sustinut de Presedintele OSR 2011 Marian Timofti, Seminarul Tutored Tastings Vinurile premiate cu aur, sustinut de degustatorul autorizat ADAR, Ambasador al vinului, Catalin Paduraru; Wine Masterclass sustinut de Frank Smulders, Master of Wine si Degustarile asistate de specialisti.

PROVINO a raspuns nevoii de instruire a publicului asupra consumului de vin

“In festivalul PROVINO atat producatorii de vin cat si vizitatorii si-au petrecut timpul cu folos. Eu am tinut ca acest festival sa aiba loc la Palas si intr-o zona in care educatia vinului este in crestere, lucru dovedit si prin cifrele de anul acesta: o triplare a numarului cursantilor de la scoala Vinului, degustari colective asistate de specialisti la care au participat peste 200 de persoane, cateva zeci de profesionisti din industria ospitalitatii care au participat la conferinta WINE & HoReCa, 200 de invitati la seara festiva PROVINO, acestea sunt doar cateva cifre din festivalul de anul acesta. Sunt multi vizitatori care au venit cu alte scopuri la Palas si au plecat cu niste invataminte despre vin.
Per ansamblu imaginea vinului a avut de castigat. M-am intalnit in festival cu persoane care voiau sa verifice daca este adevarata informatia pe care au primit-o la degustarile asistate iar acesta este un lucru foarte bun intrucat le-a fost starnit interesul pentru vin. Apreciez faptul ca PROVINO este pe un trend ascendent”, a declarat prof.dr. Valeriu V. Cotea, Presedinte onorific al Festivalului PROVINO si presedintele Comisiei de Oenologie a OIV.

“Este o mare onoare pentru mine faptul ca ma aflu printre producatorii de vin si specialistii din festival si am reusit sa schimbam idei si impresii, eu le multumesc tuturor celor care au sustinut fiecare seminar si fiecare degustare la PROVINO, ma bucur ca am putut lua parte la cat mai multe evenimente”, a declarat Iulian Grigorescu din Braila, cel mai fidel vizitator al PROVINO care a parcurs timp de patru zile toate evenimentele.

Primul Wine Masterclass sustinut de un Master of Wine in Romania

“Experienta participarii la wine-masterclass-ul sustinut de Frank Smulders a fost una deosebita din mai multe considerente: am avut ocazia sa degustam vinuri care nu se gasesc in Romania si sa aflam contextul general pentru ceea ce se intampla in Spania in sectorul viti-vinicol, speram sa putem aplica aceste lucruri si in Romania. Am gasit si similitudini intre cele doua tari, spre exemplu faptul ca la inceput producatorii si publicul era centrat pe cantitate si nu pe calitate si a fost nevoie sa treaca 20 de ani pentru a schimba mentalitatea. in ceea ce priveste procesul de schimbare a mentalitatii in privinta calitatii si consumului de vin consider ca acesta este unul continuu iar evenimentele de talia festivalului PROVINO contribuie la realizarea acestui proces. Participarea lui Frank Smulders MW la PROVINO este si un indicator de calitate a evenimentului intrucat el este un specialist cu o experienta de necontestat in domeniu si reprezinta un model aspirational pentru tinerii specialisti din domeniu”, a declarat dr.ing. Cintia Colibaba, cercetator in sectorul viti- vinicol.

“In opinia mea Festivalul PROVINO contribuie seminificativ la cresterea perceptiei cetatenilor din Iasi privind consumul de vin si instruirea acestora pentru un consum avizat”, a declarat Mihai Anghel, organizatorul Legatului Iasi al Ordinului European al Cavalerilor Vinului.

Mai multe detalii despre cea de-a doua editie a Festivalului de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO de la Iasi cat si fotografii de la eveniment regasiti pe siteul www.iasi.provino.ro dar si pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/festivalul.provino.

Festivalul PROVINO organizeaza prima conferinta Wine & HoReCa din regiunea de Nord Est a tarii

Joi, 6 decembrie, intre orele 12:30 – 16:00 are loc conferinta Wine & HoReCa din cadrul Festivalului PROVINO, in Sala Chopin – Centrul de evenimente PALAS Iasi.

In cadrul conferintei sunt asteptati proprietari si manageri de restaurante, producatori de vin, achizitori din segmentul HoReCa si specialisti ai vinului. 5 teme de interes pentru reprezentantii segmentului HoReCa vor fi prezentate de cunoscuti specialisti din domeniu.

Vinuri romanesti vs. vinuri de import in restaurante

Speaker: prof. dr. Valeriu V. Cotea

Ce promovam in restaurante? Vin romanesc sau de import? Despre Romania, „lumea noua” a vinului in vechea Europa.

Evaluarea senzoriala a unui vin la achizitie

Speaker: Conf. Dr. Ing. Dorin Popa

In cursul prezentarii vor fi clarificate cateva aspecte legate de etapele degustarii unui vin, analiza senzoriala, caracteristicile care se evalueaza la un vin si clarificarea notiunilor aroma si buchet, formarea si evolutia aromelor in maturarea si invechirea vinului.

Importanta unui Wine List de restaurant

Speaker: Catalin Paduraru

In aceasta prezentare vor fi enumerate regulile crearii unui wine list, de la achizitia vinurilor, pana la modalitatea de prezentare a acestora.

Serviciile si educarea ospatarilor. Educarea clientilor

Speaker: Marian Timofti

Despre educarea ospatarilor in ceea ce priveste serviciul clientilor. Cum se serveste vinul, cum se recomanda mancarea in functie de vin. Cum educam clientii in ceea ce priveste consumul de vin si alegerea vinului potrivit.

Lista de vinuri- coordonata a succesului unui restaurant: RaletRestaurant Enoteca

Speaker: dr. Tudor Balan

Despre necesitatea unui wine list in restaurante. Reguli de compunere a unei liste de vinuri: elemente obligatorii, elemente optionale, greseli frecvent intalnite. Moduri de structurare a listei de vinuri, dupa criterii diferite (dupa tipurile de vin, sau dupa provenienta)

Designul de restaurant  Spatiul comercial, creatie sau afacere?

Speaker: Arh. Victor Grosu

“Succesul realizarii unui interior depinde cat de bine va captura si transforma arhitectul viziunea beneficiarului intr-o realitate construita. Pentru arhitect spatiul proiectat este o opera de arta, pentru benificiar este o investitie.”

Prezentari de produse

SELGROS, CRISTIRO BISTRITA

Conferinta Wine & HoReCa este un eveniment dedicat profesionistilor. Participarea este gratuita, cu inregistrare prealabila, pana la data de 25 noiembrie 2012. Pentru mai multe detalii accesati http://www.iasi.provino.ro/.

Conceput si initiat de compania ABplus Events, Festivalul de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO este un eveniment expozitional in jurul caruia a fost creata o retea de activitati care promoveaza cultura vinului, arta si gastronomia.

Tutored Tastings la ProVino

Proiectul Tutored Tastings a fost conceput si initiat de compania ABplus Events, cu ocazia organizarii Festivalului de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO 2012.

Aflat la prima editie, Tutored Tastings reprezinta o suita de 7 seminarii sustinute de profesionisti în domeniu, pe teme cheie de interes pentru pasionatii de vinuri. Astfel, prin participarea la aceste seminarii, iubitorii de vin pot deprinde din tainele, istoria si specificul celor mai apreciate si deosebite vinuri.

Vino sa afli cat mai multe despre ce inseamna inovatie, talent si pasiune in arta crearii unui vin, in zilele de 7, 8 si 9 decembrie la Centrul Expozitional Providenta Iasi.

Provino 2012

Festivalul de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO va avea loc în acest an la Iasi în perioada 6 – 9 decembrie, la Centrul Expozitional Providenta. Preocuparea pentru crearea si mentinerea unui standard foarte ridicat al festivalului a determinat alegerea lunii decembrie pentru organizarea PROVINO, având în vedere programul de manifestari de mare atractivitate pentru publicul larg si perioada propice pentru organizarea de evenimente profesioniste dedicate vinului si gastronomiei.

„În luna decembrie, în paralel cu intensificarea manifestarilor dedicate cultivarii spiritului, disponibilitatea publicului larg de participare la evenimente este mai mare datorita unui program mai relaxat al vietii productive, motiv pentru care am decis sa venim în întâmpinarea acestuia cu evenimente dedicate, prin intermediul PROVINO. Totodata, luna decembrie pregateste, prin activitatile si traditiile pe care le cultiva, sfarsitul si inceputul anului calendaristic. In aceasta perioada viile si cramele sunt pregatite pentru un nou an iar viticultorul are mai putine lucrari de realizat în vie. Avem o confirmare larga de participare a producatorilor si specialistilor din industria viti-vinicola romaneasca, oenologi, somelieri, degustatori autorizati si Cavaleri ai Vinului, care vor impartasi vizitatorilor PROVINO din cunostintele lor si din secretele vinului, si vor avea in acelasi timp ocazia de a gasi un ragaz pentru sine si de a privi rezultatele obtinute pe întreg anul prin prezentarea unor vinuri bune, de calitate. Pregatim pentru luna decembrie cel mai complex festival de vin din Romania de pana acum, cu o suita de evenimente de care dorim sa va bucurati si pe care va invitam sa le descoperiti la Iasi”, a declarat Florin Mindirigiu, director general ABplus Events, organizatorul Festivalului de Vin, Arta si Gastronomie PROVINO.

PROVINO IASI va reprezenta cu siguranta si anul acesta, un nou reper de calitate evenimentele de vin din Romania!

Crama Oprisor participa la cea de-a doua editie Provino Iasi

“Ii invitam pe vizitatorii din Iasi nu doar sa guste vinurile noastre, de la Crama Oprisor, ci toate vinurile care vor fi prezentate la PROVINO. Sa se bucure de diversitatea ofertei disponibile cu aceasta ocazie si sa aprofundeze – cu bucurie, dar si responsabilitate – aceasta veritabila mostenire culturala romaneasca si europeana, acest stil de viata. Sa descopere varietatea podgoriilor romanesti si sa-si gaseasca vinurile favorite pentru multiplele prilejuri de bucurie din viata. Ca de obicei cand e vorba de Provino, ne asteptam sa fie un targ impecabil organizat si promovat, care sa atraga astfel cat mai multi vizitatori – amatori sau profesionisti. Experienta targurilor anterioare si profesionalismul de care ati dat dovada ne-au facut sa fim mandri ca putem dezvolta si educa consumatorul de vinuri premium. Crama Oprisor va veni la Iasi cu propuneri tentante pentru profesionistii ospitalitatii din Moldova, pe toate palierele de pret. Suntem constienti de importanta sectorului HoReCa pentru piata vinului si am dedicat intreaga noastra atentie si pricepere pentru a construi oferte adaptate nevoilor fiecarui segment de piata. Profesionistii vor gasi la Crama Oprisor nu doar vinuri bune, facute cu pasiune si respect pentru consumator, ci si un partener solid pentru afacerea lor, gata sa-i sprijine cu flexibilitate si seriozitate.” – a declarat Luminita Tzakis, Director National de Vanzari Crama Oprisor.

Crama Oprisor este o investitie germana ce consta intr-o crama moderna si o plantatie noua de vita de vie, de aproximativ 252 de hectare, situata in comuna Oprisor din Mehedinti, una dintre cele mai propice regiuni pentru producerea vinurilor de mare calitate din Romania. Compania a fost infiintata in 1994 de catre Reh Kendermann – GmbH, din Bingen am Rhein, exportatorul numarul 1 de vinuri germane si totodata cel mai mare importator de vinuri din Germania. Ajuns in urma cu 12 ani pe meleagurile oltenesti, investitorul german a fost impresionat de aceasta zona, de oamenii si spiritul locului, fapt ce l-a inspirat sa produca aici vinuri care sa poarte in ele mesajul locului de origine.

 

Cotnari se alatura participantilor Provino

In 2012 COTNARI participa la PROVINO, printre altele, cu vinuri din gamele Clasic si Selectie, destinata exclusiv HORECA.

Specialistii combinatului Companiei COTNARI se dedica unei activitati sustinute de cercetare atiintifica, de studiere a evolutiei vinurilor si de constituire a sortimentelor. Din laboratoare echipate la standarde de ultima generatie au iesit doua noi soiuri de vita de vie: Grasa 75 si Perla Cotnariului. Vinurile de Cotnari prezinta calitati exceptionale obtinute prin limitarea productiei medii de struguri la un hectar la doar 70-80% fata de celelalte podgorii ale Romaniei sau din tarile viticole.

“Compania noastra va alege intotdeauna calitatea in detrimentul cantitatii. In vinoteca noastra, organizata pe criterii stiintifice, pastram cele mai reusite colectii, incepand din anul 1957. Traditia milenara se impleteste cu promovarea celor mai avansate sisteme. In ultimii ani, compania a promovat investitii substantiale impreuna cu firme de renume din Italia, Germania, Suedia. Aceste investitii au crescut capacitatea statiei de imbuteliere, au modernizat instalatiile de racire, de eliminare a sarurilor tartrice, de limpezire centrifuga a mustului, de depozitare a vinului la invechit etc.”

Crama Atelier in Standul Murfatlar la PROVINO Cluj Napoca

La Murfatlar se mentine standardul deosebit de calitate iar in curand, pe 10 mai, Razvan Macici va invita la Marea Lansare M 1. CRAMA ATELIER

 

Petre Mihai Anghel critic si comentator de vin alaturi de Dan Bundur Manager Wine Soul, reprezentant exclusiv M1, Crama Atelier

Asa arata Crama Atelier:

cid:7E0334BE-744A-41F1-AB35-9D41ADF4D3A3

Alatura-te artizanilor vinurilor speciale de langa malul marii!

Intra pe Google+!

Spor!

O vizita la Standul Revistei Millesime

M-am intalnit cu placere la acest stand cu  colegul meu in ale Cavalerii Vinului dr.ing. Dorin Popa vicepresedinte al ADAR.Asa am aflat de lansarea unei reviste de cultura si civilizatia vinului MILLESIME si totodata de functionarea cu succes a Centrului de Cultura si Civilizatie a Vinului Millesime care a demonstrat si demonstreaza in continuare ca vinul romanesc are valoare, potential si perspective. Cei care militeaza pentru aceste deosebite deziderate sunt valorosi si fac tot posibilul sa nu sufoce valoarea si demnitatea celor care incearca sa viseze in acest deosebit domeniu : VINUL.

Apoi, dr.Popa imi spune ca va incerca in aceasta revista sa demonstreze, bineinteles cu colectivul sau ca VINUL are dreptul la carti, scoli, centre de cultura, reviste, academii. Va incerca totodata sa isi asume un domeniu de cultura si civilizatie a vinului acum, cand inca pe piata romaneasca se mai discuta despre falsuri, pastile, surcele si vin de buturuga. De asemenea imi spune ca aceasta revista, de altfel foarte bine realizata va avea in centrul atentiei beneficiarul: consumatorul. Discutam apoi despre Provino care reprezinta un adevarat FESTIN pentru Transilvania, eveniment care aduce VINUL in atentia cunoscatorilor si consumatorilor.

Discutam despre Cavalerii Vinului si de asemenea despre ultimul eveniment de la Sacuieni, ocazie cu care dr. ing. Dorin Popa, ne-a declarat: “Cu acest ritual, cu povestea aceasta a cavalerilor, e multa forma. Trebuie sa fim realisti, dar ce e bine este faptul ca se da un pic de atmosfera de sarbatoare prin ideea ca, in zona aceasta, Valea Ierului este o zona viticola. A fost un legat aici, Legatul Vaii Ierului. In fond, concursul de vinuri care s-a organizat aici cu aceasta ocazie are rol de socializare. Producatorii isi aduc si ei vinurile, se mai lauda unul la altul, mai primesc o diploma. Stiti cum e cu vinul: exista vin bun, vin rau si vinul meu. Fiecare vrea sa aibe vinul cel mai bun, de aceea ne adunam aici. Lasand la o parte glumele, toata povestea asta are mai multe conotatii. Important este ca vinul si vita de vie sunt in prim plan, lucru foarte important pentru toti, mai ales pentru aceasta zona cu potential istoric. Din pacate, cu prezentul stam mai prost”.

Colegul imi acorda apoi posibilitatea cunoasterii, rasfoirii si desigur aprofundarii revistei Centrului de Cultura si Civilizatie a Vinului MILLESIME. Ii spun ca si eu la Iasi am infiintat in 2008 un asa zis Birou de prezentare si degustare vin, transformat la inceputul acestui an in Centrul de prezentare si degustare vin care incearca modest sa fie alaturi de vinul bun. Rezultatele noastre la Iasi sunt destul de modeste dar totusi se vad in parcurgerea  paginii www.degustarivin.ro.  Apoi il indemn sa faca tot
posibilul de a incuraja aparitia aceastei reviste deosebite : o excelenta care trebuie continuata. SUCCES !

Un expozant de exceptie – DOMENIILE SAMBURESTI

“La Cluj a fost un eveniment important, care se impunea in aceasta regiune. Am avut parte de un public ce a acceptat prezentarile de vin, a acceptat sa cunoasca vinurile din Festival, a fost deschis sa invete, si care a recunoscut ca trebuie sa ne intoarcem la traditiile romanesti privind vinul.

O idee geniala – PROVINO Black & Wine Party. Au venit oameni care au dorit sa deguste vinuri, care au venit sa ne cunoasca! De apreciat ca au venit persoane ce au respectat domeniul vinului prin tinuta si atitudine”, a apreciat evenimentul si Laurian Olarescu, Trade Marketing Manager al producatorului Viti-Pomicola Samburesti.

 

Cele patru vinuri care au putut fi degustate in cadrul acestui adevarat spectacol au fost: Feteasca Alba – Domeniile Samburesti 2009, Chardonnay – Domeniile Samburesti 2010, Cabernet Sauvignon – Domeniile Samburesti 2007 si Cabernet Sauvignon – Chateau Valvis 2002.