Prezentare si degustare de vinuri de la Crama Garboiu

Legatul Iasi al Ordinului Cavalerilor Vinului European a deschis seria actiunilor cu tema “vinuri traditionale romanesti” cu o prezentare de exceptie gama Livia Crama Garboiu:

Actiunea anuntata din timp si promovata unor personalitati de exceptie a avut loc la o locatie traditionala prin nume si servire : “Boltile Domnesti” din Complexul Palas Iasi.

Dupa prezentarea Cavalerilor, reprezentantul Cramei GARBOIU – Domnul Director de Vanzari Eugen Telisca, a prezentat  profesionist cele 4 sortimente, comentand totodata cu invitatii calitatile si traditiile producerii vinurilor din aceasta zona.

Pentru prezentarea de duminica ora 20 la Restaurantul BOLTILE DOMNESTI din incinta Complexului PALAS: CRAMA GARBOIU –trei vinuri albe din gama LIVIA.

Sauvignon Blanc de la Crama Girboiu, a fost medaliat cu Aur la Concursul International de Vinuri de la Bruxelles.

  • An: 2010
  • Culoare: Alb
  • Podgorie: DOC-CMD Cotesti
  • Soi: Sauvignon Blanc
  • Tara de origine: Romania

Un vin remarcabil cu un buchet specific ce aminteste de coacaze proaspete, arome fine de sparanghel, elegante de ardei gras si combinatie minunata de arome de fructe. Sauvignonul Blanc demisec din gama Livia are o culoare galben-aurie intensa cu reflexe verzui, cu miros placut de grapefruit si fructe exotice, un gust usor mineral, suplu si elegant.

Se recomanda a fi servit ca aperitiv sau alaturi de carne usoara, fructe de mare, branzeturi si legume. Temperatura de servire optima este 8-10°C.

SARBA

Sarba este un soi unic, exotic, specific Vrancei. Acest vin sec din gama Livia este unul sprinten, cu o aciditate potrivita, dar care asigura ca e si corpolent, impresionand prin culoarea galben-verzuie, stralucitoare si frumoasa.

Are un parfum intens de flori de cires si de piersica coapta, este usor si semiaromat. Se potriveste cu un meniu bazat pe preparate de pasare si legume insa aceasta Sarba este un vin suficient de viguros sa sustina si o friptura de porc. Temperatura potrivita pentru consum este la 10-11°C.

PLAVAIE

Plavaia este unul dintre cele mai vechi soiuri romanesti care se mai cultiva la noi in Romania. Este un soi de vita de vie care se potriveste foarte bine climei temperate, este un vin usor, sec si vioi. Nu este un vin foarte tare (alcoolic), si merge acompaniat cu mancarurile usoare. Se potriveste de minune cu niste platouri de branzeturi proaspete si cu o mancare de peste.

Are o aroma, zic eu, unica. Acest soi ma incanta mai mult decat o Feteasca Alba. Poate fi un vin despre care poti vorbi, sau poate fi un vin la care te poti gandi cand nu il mai ai in fata. Are o aciditate placuta ce il recomanda a face parte si din categoria vinurilor ce pot deveni spumante.

Totodata a fost prezentata cu succes un Roze Merlot & Feteasca Neagra sec care a incantat asistenta prin corpolenta sa si prin gustul sau deosebit. Nasul sau este foarte expresiv, aromele sale amintind de zmeura parguita, condimente si cremene. Gustul moderat este destul de elegant, cu o aciditate de visine si subtonuri vegetale. Nota condimentat minerala este destul de evidenta pe final, datorita alcoolului.

Expunerea reprezentantului Cramei Garboiu a fost apreciata in mod deosebit multi dintre cei prezenti cerand explicatii si clarificari. Vinurile expuse au incantat prin originalitate si personalitate.

Seara degustarii “vinurilor traditionale romanesti” a fost intens mediatizata si printr-un interviu acordat de catre Domnul Anghel Mihai Petre la Radio Iasi prin prezentarea realizarilor deosebite ale Cramei Garboiu.

In editiile urmatoare avem inscrieri notabile: Crama Recas si Crama Purcari.

   

Sortimente noi in stoc de la Casa Isarescu

Incepand cu aceasta saptamana avem in stoc noi sortimente de la Casa Isarescu. In plus, au revenit in stoc sortimentele Cabernet Sauvignon si Tamaioasa Romaneasca si s-a marit stocul la Cramposie, bestseller-ul de pe VinPremium.ro.

Cabernet Sauvignon, vin rosu sec – 42 lei

Vin ce se remarca printr-un raport benefic intre fructuozitate si tanin, apropiat de preferintele celor care doresc vinuri rosii mai usoare.

Este un vin de tinuta, cu plenitudinea caracterelor soiului: culoare intensa – stralucitoare, extractivitate si corpolenta maxima, gust placut, armonios, taninos dar si catifelat, aroma de fructe de padure si prune afumate. Invechit in vase de stejar.
Recomandat la mancaruri si fripturi din vanat, carne rosie si branzeturi fine. Se serveste la temperatura camerei.

Se pastreaza la temperatura de 5 – 15 grade Celsius.

Cramposie, vin alb sec – 21 lei

Vechi soi local, excelent vin de cursa lunga, prietenos cu o savoare deosebita servit foarte rece.

Cramposia este un vechi soi local, care a rezistat la Dragasani de pe vremea dacilor.

Aciditatea ridicata a strugurilor confera vinului de Cramposie o prospetime tipica si un gust usor spumant. Culoarea alb-galbuie, luminoasa, aroma discreta amintind de mirosul crud al ogorului inverzit si salbatec inflorit.

Este un excelent vin de cursa lunga, prietenos, cu echilibru gustativ, corpolent si cu personalitate. Vinul de Cramposie dobandeste o savoare deosebita servit foarte rece (9-10 grade Celsius) alaturi de peste, carne de pasare sau mancaruri traditionale romanesti.

Temperatura de pastrare: 5 – 15 grade Celsius

Feteasca Regala, vin alb  sec – 21 lei

Vin echilibrat, fructuos, cu aroma fina, de flori de camp, gust placut, lejer.

Sauvignon Blanc rezerva, vin alb demisec – 40 lei

Vin de mare marca, recolta selectionata, atent culeasa tarziu, cu perioada scurta de macerare. Echilibru aparte, aroma tipica soiului cu tenta de flori de vita de vie si migdale.

Tamaioasa Romaneasca, vin alb sec – 48 lei

Obtinut dintr-o parcela speciala, recolta selectionata a fost atent culeasa tarziu si vinificata la temperatura controlata. Se remarca prin gust rafinat, deosebit de fructuos, usor amarui, inviorat de o aciditate racoritoare. Aroma persistenta, cu tenta suava de flori de salcam.

Tamaioasa Romaneasca – are o traditie seculara in podgoria Dragasani, fiind cel mai valoros soi aromat autohton. Culoarea galben-aurie atragatoare, aroma suava de flori de salcam, gustul fructuos, inviorat de o aciditate racoritoare, fac din Tamaioasa Romaneasca 2010, un vin pentru cele mai rafinate gusturi.Se recomanda ca aperitiv, dar si impreuna cu preparate din peste si carne alba, racit la temperatura de 10 – 12 grade Celsius.

Se pastreaza la temperaturi de 5 – 15 grade Celsius.

Cum asortam diferite sortimente de vin la mancare

Sauvignon Blanc

Nascuta pe valea Loirei in Franta, vinurile Sauvignon Blanc au fost reinnoite in Noua Zeelanda, unde in zona Malborough s-au produs vinuri cu arome deosebite, de fructe tropicale si agrise. Sauvignon Blanc este de obicei un vin sec, cu arome distinctive vegetale.

Prezinta o gama diverse de arome, de la cele vegetale la aroma de iarba, fan, citrice, fructe tropicale.

Branzeturi/Nuci: feta, branza de capra

Carne: pui, curcan

Fructe de mare: stridii, scoici

Fructe si legume: citrice, mar verde, sparanghel

Condimente si ierburi: tarhon, arpagic

Sosuri: citrice, sosuri light

Deserturi: sorbet, tarta cu lamaie

Chardonnay

Este cea mai bine vanduta specialitate de vin alb. Prezinta o gama deosebita de arome, de la unt si stejar, la arome fructate de par, mar, fructe tropice, pepene sau citrice.

Branzeturi/Nuci: asiago, migdale

Carne: pui, vita, porc

Fructe de mare: creveti, crab

Fructe si legume: cartofi, mar, mango, bostan

Condimente si ierburi: tarhon, suspan

Sosuri: maioneza

Deserturi: paine cu banane, budinca de vanilie

Riesling

Aproape la fel de cunoscut ca si Chardonnay-ul, vinul Riesling are un mare succes pe piata. Este foarte aromat, facandu-si simtita prezenta marul, piersica si para, cu tonuri secundare florale, si condimente si miere la parfum.

Branzeturi/Nuci: gouda, nuci confiate

Carne: mezeluri afumate, rata

Fructe de mare: pastrav

Fructe si legume: caise, pere, ardei iute

Condimente si ierburi: rozmarin, ghimbir

Sosuri: sos BBQ, picant

Deserturi: tarta cu mere, sos de caramel

Pinot Noir

Nu este un vin usor de crescut, dar efortul este recompensat. Necesita conditii de crestere optime, cu zile calduroase si seri racoroase. Este ce mai faimos strugure nobil din Burgundia, cunoscut ca si “Burgund Rosu”, mai mult, se spune ca este printre cele mai elegante vinuri ce provin din Franta.

Branzeturi/Nuci: branza de capra, branza brie, nuci

Carne: mezeluri, miel, file mignon, pui

Fructe de mare: ton

Fructe si legume: ciuperci, fructe uscate, smochine, capsuni

Condimente si ierburi: nucsoara, cuisoare, scortisoara

Sosuri: sos de ciuperci

Deserturi: ciocolata alba, creme brulee

Merlot

Strugurele clasic de Merlot este originar din regiunea Bordeaux a Frantei. Merlot prezinta o gama varianta de arome, precum prune, cirese, trandafiri, coacaze negre. Este folosit adesea in combinatii cu Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc.

Branzeturi/Nuci: parmezan, castane

Carne: carne la gratar, friptura

Fructe de mare: ton, peste spada la gratar

Fructe si legume: ceapa caramelizata, rosii, prune

Condimente si ierburi: menta, rozmarin, ienupar

Sosuri: sos bolognese

Deserturi: ciocolata neagra, fructe de padure, fondue

Cabernet Sauvignon

Supranumit “Regele vinurilor rosii” (este cel mai cautat vin rosu din lume), Cabernet Sauvignon este originar din zona Bordeaux. Strugurii Cabernet Sauvignon cer un climat mai cald, aici producand un vin aromat, taninos, ideal pentru invechire.

Daca este cules la momentul potrivit, cand este perfect echilibrat, atunci va rezulta un vin cu note de coacaze negre, cedru, trabuc, piper verde, ciocolata neagra, menta, afine, vanilie, prune, cirese.

Branzeturi/Nuci: gorgonzola, cheddar, alune

Carne: carne de vanat, coaste, tocana de vita

Fructe de mare: ton la gratar

Fructe si legume: cirese negre, rosii, broccoli

Condimente si ierburi: rozmarin, ienupar, lavanda

Sosuri: sos de rosii

Deserturi: ciocolata amara, inghetata cu aroma de espresso

Crama Ceptura

Crama Ceptura este un nou reprezentant de seama in magazinul nostru online, Vin Premium, cu 4 sortimente de top: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc si Feteasca Neagra.

Crama a fost construita in timp record (un an si jumatate), se afla in inima podgoriei Dealu Mare, una dintre cele mai cunoscute zone viticole din Romania, in localitatea Ceptura.

Spatiul de vinificare primara a strugurilor, depozitul si cele doua linii de imbuteliere a vinului se intind pe o suprafata de 13000 m2. Depozitul are o capacitate de pastrare de 8 milioane de litri vin, iar sectia de vinificare primara poate sa prelucreze pana la 10000 tone struguri pe sezon.

Crama este echipata cu cele mai moderne utilaje ale producatorilor europeni de top, astfel incat procesul de productie este aproape in intregime automatizat.

Un rol important in desavarsirea calitatilor gustative ale vinului il are maturarea lui in butoaie de stejar. Vinul ajunge astfel sa aiba un gust implinit si o savoare deosebita. Dogarii francezi sunt considerati cei mai buni din lume, iar fabrica dispune de 1000 astfel de butoaie, produse de acestia din stejari seculari.

Cea mai importanta realizare pentru pastrarea calitatilor naturale unice ale vinului este sistemul de imbuteliere la rece, folosit in prezent in intreaga lume. Se pastreaza astfel intacte gustul si aroma bobitelor proaspete, dar si toate substantele nutritive, necesare organismului.

Calitatile deosebite ale vinului produs la Crama Ceptura sunt apreciate nu doar de consumatorii din Romania, dar si de amatorii acestei bauturi nobile de calitate de peste hotarele tarii.

Sortimente de vin alb

Vinul alb este realizat din sucul strugurilor sau pielea strugurilor de culoare galbena, aurie sau verde, sau din sucul anumitor struguri rosii. Culoarea ce rezulta nu este una chiar alba, ci aurie, insa clar mai deschisa decat ale altor tipuri de vin.

Exista mai multe varietati de vin alb, astazi vom incerca sa enumeram o parte din ele, cele mai importante si mai cunoscute la nivel mondial.

Vinurile Chardonnay

Este cea mai bine vanduta specialitate de vin alb. Prezinta o gama deosebita de arome, de la unt si stejar, la arome fructate de par, mar, fructe tropice, pepene sau citrice.

Chardonnay-ul se serveste alaturi de preparate din pui, porc, fructe de mare, sau retete ce au la baza smantana sau unt. Alte recomandari de servire: salate, creveti, curry, guacamole, usturoi.

Preparate ideale: bacon, bruschetta, curcan copt, fondue, guacamole, homar, limba, mancare indiana cu sos de iaurt condimentat, supa de morcovi, paste cu scoici, paste cu sos pesto, peste alb, peste in crusta de mirodenii, chiftele de peste, pui copt, salata Caesar.

Recomandarea noastra: Chardonnay – Viticola Corcova (2008, alb, sec, 13.5% tarie alcoolica)

Vinurile Gewürztraminer

Un sortiment mai putin cunoscut, este realizat din strugure alb crescut in special in Franta, Germania, Australia, Noua Zeelanda si Statele Unite. Gewürztraminer-ul poate fi sec sau dulce si se serveste de obicei cat este tanar. Aroma sa poate fi de: miere, scortisoara, caisa, para, trandafir, dovleac.

Gewürztraminer-ul se serveste alaturi de preparate asiatice sau carne alba la gratar.

Preparate ideale: arpagic in sos cremos, mancare chinezeasca, mancare indiana cu sos de iaurt condimentat, mancare thailandeza, miel cu curry, peste afumat, porc la cuptor cu sos de mustar, rata cu portocale.

Recomandarea noastra: Gewürztraminer – Nachbil (2008, alb, sec, 13.5% tarie alcoolica)

Vinurile Pinot Gris

Mai este cunoscut si sub numele de Pinot Grigio (in Italia), este inrudit cu sortimentul Pinot Noir. Gustul este dominat de arome de para, lamaie, mar si pepene.

Un Pinot Gris se serveste alaturi de sos de tomate, carne alba prajita sau sotata, porc sau preparate cu alune.

Preparate ideale: ardei umpluti, ardei copti, caviar, foie gras, omleta cu bacon, cotlete de porc la gratar, porc la cuptor, Quiche Lorraine, tarta cu ceapa.

Recomandarea noastra: Pinot Gris Prestige – Domeniile Coroanei Segarcea (2008, alb, sec, 12.5% tarie alcoolica)

Vinurile Riesling

Aproape la fel de cunoscut ca si Chardonnay-ul, vinul Riesling are un mare succes pe piata. Este foarte aromat, facandu-si simtita prezenta marul, piersica si para, cu tonuri secundare florale, si condimente si miere la parfum.

Se serveste chiar si la aperitive sau desert, la retete cu carne alba, porc sau fructe de mare, la mancare mexicana, asiatica sau marocana.

Preparate ideale: arpagic in sos cremos, deserturi pe baza de zmeura, mancare chinezeasca, salata de cartofi, somon afumat, sunca afumata, stiuca, tacos cu carne de vita.

Recomandarea noastra: Riesling de Rhin – Nachbil (2008, alb, sec, 12% tarie alcoolica)

Vinurile Sauvignon Blanc

Nascuta pe valea Loirei in Franta, vinurile Sauvignon Blanc au fost reinnoite in Noua Zeelanda, unde in zona Malborough s-au produs vinuri cu arome deosebite, de fructe tropicale si agrise. Sauvignon Blanc este de obicei un vin sec, cu arome distinctive vegetale.

Prezinta o gama diverse de arome, de la cele vegetale la aroma de iarba, fan, citrice, fructe tropicale.

Se serveste alaturi de preparate vegetariene, mancaruri italiene cu sos si/sau usturoi, salate grecesti, salata Caesar, mancaruri thailandeze, retete cu carne alba.

Preparate ideale: anghila afumata, anghinare, crab fript, creveti, cocktail de creveti, deserturi pe baza de ghimbir, jambalaya, legume crude, chiftele de peste, pizza cu fructe de mare, salata cu pui.

Recomandarea noastra: Bacanta Sauvignon Blanc – Crama Garboiu (2009, alb, sec, 13.9% tarie alcoolica)

Alte sortimente de vin alb: Albarino, Chenin Blanc, Gruner Veltliner, Kerner, Muller-Thurgau, Pinot Blanc. 

Istoricul si vinurile Agricolei Stirbey

Familia princiara Stirbey detine incepand cu secolul al XVIII-lea domenii viticole in podgoria Dragasani, situata in sudul Romaniei. Ca descendenta a printesei Maria Stirbey si proprietara actuala a domeniului, baroana Ileana Kripp-Costinescu si-a dorit ca aceasta traditie sa renasca, si astfel, pe cele 20 de hectare de vie ale domeniului se produc vinuri de inalta calitate, in primul rand din soiuri de struguri autohtone, pentru iubitorii de vinuri naturale, devotate la terroir.

In vie si in cursul vinificatiei se da prioritate la tratarea strugurilor, a mustului si a vinului cu atentie si grija.

8 sortimente de vin Agricola Stirbey va asteapta sa le degustati:

  • Cramposie Selectionata – un soi autohton de origine dacica – dovada traditiilor viticole milenare ale podgoriei Dragasani. Arome proaspete de fructe, o aciditate vioaie si o structura mineralica fina dau acestui vin un caracter potrivit pentru orice ocazie.
  • Feteasca Regala – soi autohton romanesc, caracterizat prin gustul specific de fructe exotice, sprijinit de o aciditate proaspata si o structura eleganta si fina de taninuri naturale.
  • Sauvignon Blanc – soi clasic frantuzesc, ce dezvolta un buchet agreabil si persistent de ardei galbeni, coacaze si agrise.
  • Tamaioasa Romaneasca – disponibil in 2 variante, sec si demidulce; cel sec prezinta un buchet elegant de mere coapte si trandafiri, fixat intr-o aroma de Muscat, cu o aciditate animata iar cel demidulce ofera un buchet surprinzator de scortisoara, Muscat si trandafiri, intensificat de un rest de zahar si echilibrat de o aciditate care ii confera prospetime.
  • Rose – vin din soiul strugurilor Cabernet Sauvignon, caracterizat de o prospetime vioaie si arome bogate de fructe.
  • Cabernet Sauvignon – invechit un an in butoaie de stejar, acest vin place datorita gustului intensiv de fructe tipic soiului.
  • Merlot – invechit in baricuri si imbuteliat ca soi pur, acest vin isi pastreaza caracterul tipic al soiului: un buchet de prune coapte si visine, cu arome de piper, ghimbir si dafin.
  • Novac – soi autohton din Dragasani, de culoare rubinie, cu un buchet elegant de afine, ciocolata neagra si piper, o structura fina dar complexa in gura, cu tanine fine si o aciditate bine echilibrata.

 

Gama Bacanta – Crama Garboiu

Suntem incantati sa anuntam prezenta in magazin a 4 sortimente de vin noi, din gama Bacanta de la Crama Garboiu.

Feteasca Neagra are o culoare rosie-granata, pura si stralucitoare, surprinzand prin arome placute de prune uscate si nuante de scortisoara si vanilie.
Este maturata in baricuri de stejar ce confera corpolenta si echilibru, un buchet placut si inconfundabil, iar taninii fini se armonizeaza perfect cu structura bogata a vinului.

Bacanta Feteasca Neagra din 2009 este un vin rosu sec, cu un grad de alcool de 14,8%.

Feteasca Alba are un gust vioi ce se desfasoara sub aceeasi amprenta aromatica, iar evolutia sa este sustinuta de o aciditate placuta. Are o culoare galben-pai, ofera echilibrul si senzatie revigorante. Se recomanda a fi servit ca aperitiv sau alaturi de preparate din peste, salate usoare, fructe de mare sau branzeturi usoare. Se poate servi la o temperatura de 8-10°C.

Bacanta Fetesca Alba din 2009 este un vin alb sec, cu un grad de alcool de 13,1%.

Merlot-ul este un vin puternic, cu o intensa aroma de fructe si o concentratie deosebita, iar perioada de maturare in baricurile de stejar ofera arome fine de vanilie combinate cu cele de prune sau fructe negre.
Este bine echilibrat si corpolent, cu o buna persistenta si tanini puternic pronuntati. Se poate servi in compania mancarurilor calde la o temperatura de 16-18°C.

Bacanta Merlot din 2009 este un vin rosu sec, cu un grad de alcool de 14,6%.

Sauvignon Blanc are o aroma usor discreta, insa este cea mai suava dintre toate aromele vinurilor. Pastreaza aroma florilor de vita, delicata si proaspata, o aroma ce confera multa personalitate acestui vin.
Dupa invechire buchetul si gustul Sauvignonului Blanc se apropie de cel al pepenului galben. Acest vin se pastreaza la o temperatura de 10-11°C si se recomanda a fi servit cu preparate de peste sau de pui.

Bacanta Sauvignon Blanc din 2009 este un vin alb sec, cu un grad de alcool de 13,9%.