O vizita la Crama Branesti

Acum cateva zile sunt invitat de colegul nostru “cavaler al vinului” din Chisinau Alexandru Sapojnic de a participa la a doua Intalnire-eveniment al noului Legat Chisinau al Ordinului Cavalerilor Vinului, care va avea loc la Pivnitele Branesti.

 

Imi invit colegii din Legatul Iasi sa fie alaturi de mine la acest deosebit eveniment. Cazarea se face la Hotelul VILA VERDE deosebit amenajat, foarte ingrijit, deosebit de primitor si unde serviciile sunt excelente iar preturile sunt normale. Apoi cu un mic autocar ne indreptam spre nordul Chisinaului, calea Orheiului, mai precis Branesti.

 

 

Trecem pe langa Complexul de Instruire al Moldtelecomului , acolo unde prin iulie 1991 am  avut sansa sa ajung. Emotie,amintire…dar ajungem la Pivnite. Beciurile sunt situate intr-o zona frumoasa de padure in coasta Orheiului Vechi. Pivnitele se intind pe o distanta de 58 km, la o adancime de peste 50 metri si cu o suprafata de intindere de circa 75 hectare.

 

Suntem purtati pe galerii, inaintam….coboram de fapt in adancuri la vreo 50 metri. Vedem: butoaie, cisterne, tevi transparente prin care trece…vinul. Ajungem la o linie ce imbutelia si eticheta vinul spumant. Lucratorii ambalau apoi sticlele in cutii cu o destinatie precisa: Bielorusia, Ucraina, Rusia, China. Apoi cunoastem una din cele doua  Sali de degustatie, si care se afla aici in adancuri. Are o arhitectura impresionanta, adevarate lucrari in metal si lemn care reproduc imagini legate de cultivarea vitei de vie si de producerea vinului. Se pot face la cerere degustari, si unde in afara placerii de a degusta din minunatele sortimente de vinuri albe si rosii, ai posibilitatea de a servii din adevarate bucate traditionale: zeama de Branesti, placintele, micii de Branesti, tocana de iepure etc.

Galerii, scari, cisterne, linii de imbuteliere, sala de prezentare dupa care incepem sa urcam spre sediul administrativ. Aici avem posibilitatea cunoasterii sortimentelor aflate in fabricatie. Ghid este colegul nostru in Ordinul Cavalerilor si Director al acestui deosebit Complex Viticol-Vasile Dulgher.

 

Ajungem in sfarsit la cealalalta Sala de Degustatie, amenajata…cu de toate si aflata ”la suprafata”. Dionysos vegheaza la noi dar mai ales la cele 4 metrese ale sale, asa ca noi suntem oarecum multumiti si linistiti. Putem trece la…munca.

 

Si incepe munca de documentare si analiza a peste 25 de sortimente de vinuri albe noi sau mai vechi, vinuri spumante, vinuri licoroase, vinuri rosii. O intreaga colectie prezentata cu un deosebit profesionalism de colegul nostru. Am avut pe parcursul a circa trei ore posibilitatea de a analiza, de a compara, de a degusta si a afla totodata cate ceva din micile secretele ale  locului.

  

Si va prezint unul din secretele lui Vasile Dulgher, si anume: vinul in pahar structurat pe mai multe culori. A fost o experienta inedita pentru noi toti.

 

Multumim gazdei si promitem ca MAI VENIM.